8 Ocak 2010’da yürürlüğe giren yeni tebliğ ile yüzde 100 sızma zeytinyağı olarak satılan yağlara pamuk ve fındık gibi yağların karıştırılmasının önüne geçilecek. Ayrıca, yemeklik olmayan yağların ‘kolon sızması’ olarak tanımlanan yöntemle ısıl işlemden geçirilerek piyasaya sunulması engellenecek. Halen faaliyet gösteren ve tebliğ hükümlerine uyum göstermeyen işyerlerine 3 Ağustos 2010 tarihine kadar süre verildi. Bu süre içerisinde gerekli düzenlemeleri yapmayanların faaliyetine izin verilmeyecek. Bu tarihten sonra ise zeytinyağının tat ve koku özelliklerinin tespitini ortaya koyan ‘Naturel Yemeklik Zeytinyağlarının Duyusal Özelliklerinin Tespiti’ zorunlu hale getirilecek. Duyarlılık testiyle zeytinyağının tat ve koku özelliklerinin birleşimi olan nefaset özellikleri tespit edilecek.
MİLLİYET 12 OCAK 2010






