Et sektöründen bir iyi bir de kötü haber geldi. Besi maliyetlerinin artması üzerine hayvan kesimi arttı. Kırmızı et Mart ve Nisan'da düşecek.
Son dönemde hem kırmızı ette hem de tavuk etinde hareketli günler yaşanıyor. Birkaç aydır yeterli hayvan olmadığı gerekçesi ile hızla yükselen kırmızı et fiyatında şimdi de düşüş yolda...
Kırmızı et fiyatlarındaki artışın ardından spekülatörlerin de etkisi altında kalan ve daha fazla zam beklentisi içine giren besici, uzun süreden beri ahırda tuttuğu besi hayvanlarını işletme maliyetinin artması üzerine kesime getirmeye başladı.
Et ve Balık Kurumu yetkilileri, besicilerin, canlı hayvanları daha fazla ahırda tutmanın ve beslemenin bir katma değer getirmeyeceğinin farkında olduğunu söylüyor.
Doğu Anadolu Besiciler Birliği yetkilileri ise, Özellikle mart ve nisan aylarında pazara çok fazla besi hayvanı çıkarılacağını tahmin ediyor. Ahırlardan hayvanların çıkarılmaya başlanmasıyla birlikte kırmızı et fiyatlarında en az yüzde 30 oranında düşüş bekleniyor.
Kırmızı ete talebin düşmesi üzerine beyaz ete 15 gündür ilgi arttı. Tavuğun kilogram fiyatları Ocak başından bu yana yüzde 10 yani 45 kuruş yükseldi.
Bunun dönemsel bir fiyat ayarlaması olduğunu, 5,5-6 TL seviyesinde bulunan tavuk fiyatlarının 6-6,5 lira seviyesinde olması gerektiğini belirten beyaz et sektörü temsilcileri ise, Hammadde fiyatı artmsadığı sürece tavuğun kilogram fiyatının 6,5 liranın üzerine çıkmayacağını belirtiyor.
HABER 7 / 18 ŞUBAT 2010
