Kalp dostu zeytinyağlı baklava üretildi

Daha önce ürettiği light baklava, baharatlı baklava ürünlerinin ardından şimdi de zeytinyağlı ve Omega-3’lü Medibak baklavayı piyasaya süren Karaköy Güllüoğlu’nun bu konudaki en büyük destekçisi ünlü kalp cerrahı Prof. Dr. Mustafa Öz ve Prof. Dr. Nazif Bağlaşık oldu. Öz, zeytinyağlı baklava üretmesi konusunda Nadir Güllü’yü teşvik ettiğini söyledi. Medibak’ın tanıtımı için Pera Palas’ta düzenlenen basın toplantısında konuşan Karaköy Güllüoğlu Yönetim Kurulu Başkanı Nadir Güllü, baklavayı sofranın padişahı olarak tanıttı. Güllü, daha önce üretilen light baklavada yakalayamadıkları bir özelliği anlattı. “Light baklavada yakalayamadığım bir şey vardı, o da kalp ve damar hastalarının yiyememesi. Müşterilerimizden gelen talepleri de değerlendirerek, böyle bir ürün hazırlamak istedik. Bu konuda uzman hocalarımızdan Prof. Dr. Mustafa Öz’e konudan bahsettim. Hocamızın desteğiyle istediğimiz lezzeti yakalayabildik.” şeklinde konuşan Güllü, ilk denemelerde istenilen başarının yakalanamadığını ve birçok malzemeyi dökmek zorunda kaldıklarını kaydetti. İki yıllık özverili bir çalışmanın ardından yüzde 80 başarıyla zeytinyağlı baklavayı yaptıklarını ifade etti. Baklavanın yapılması aşamasında Nadir Güllü’nün yanında bulunan Prof. Dr. Öz, zeytinyağlı baklavanın tereyağlı baklavaya nazaran daha sağlıklı olduğunu belirtti. Prof. Dr. Nazif Bağlaşık ise, zeytinyağlı baklava ürettiği için Nadir Güllü’yü tebrik ettiğini söyledi. ZAMAN 13.03.2003