Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Selman Türker, Türkiye'de kişi başına tüketilen enerjinin yüzde 66'sının tahıldan, bunun da yüzde 56'lık kısmının yalnızca ekmekten karşılandığını ifade etti. Prof. Dr. Türker, yapılan araştırmalarda satın alınan ekmeklerin yüzde 5.82'sinin tüketilmediğinin belirlendiğini söyledi.
CUMHURİYET 09.04.2005
Ekmek israfı 2.6 milyar
Konya'da Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü tarafından yapılan bir araştırma, yılda 2.6 milyar ekmeğin tüketilmeyerek israf edildiğini ortaya koydu.
