Soyaya yatırım yapan kazanıyor

Son 12 yılda dünya üretimi yüzde 300 artarak 2 milyon tona ulaşan, yüksek besin değeri ile gıda sektörünün en hızlı büyüyen ürünleri arasında yer alan soyanın en önemli içeriklerinden proteininin dünyadaki yıllık satış rakamı, 3 milyar doları geçti. İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hikmet Boyacıoğlu, düşük maliyetli ve fonksiyonel olması nedeniyle, soya proteinlerinin dünyada en değerli katkı maddesi olarak gösterildiğini söyledi. Bazı kanser hastalıklarının riskini azaltması, kemik erimesi, böbrek hastalıkları gibi kronik rahatsızlıklara karşı iyi gelmesi, kolesterolü düşürmesi ve kalp hastalıklarını önlemesi nedeniyle soyanın öneminin giderek arttığını vurgulayan Boyacıoğlu, 1992 yılında 0.5 milyon ton olan dünya soya üretiminin yüzde 300 artarak geçen yıl 2 milyon tona ulaştığını anlattı. MİLLİ GAZETE 05.05.2005