Türk fındığına Çek vetosu

Rusya’nın domates ihracatına yasak koyması sonrasında, şimdi de fındık ihracatında sorun yaşanıyor. Çek Cumhuriyeti, Türkiye’den Avrupa pazarına gönderilen 20 ton fındığa, aflatoksin içerdiği gerekçesiyle el koydu. Çek Cumhuriyeti Gıda Kontrol Dairesi, yapılan testler sonucu, Türkiye’den gönderilen fındıkta Karaciğer kanserine yol açan toksik maddelere rastlandığını belirtti. Karaciğer kanserine yol açan aflatoksin içeren gıdaların Avrupa pazarına girmesini önlemek için belirli noktalarda testler yapılıyor. Çek Cumhuriyeti’ndeki Rudna da, bu noktalardan biri olarak biliniyor. Fındığın yüzde 76’sı Türkiye’den Türkiye, dünya kabuklu fındık üretiminin yüzde 76’sını gerçekleştiriyor. FİSKOBİRLİK (Fındık Tarım Satış Kooperatifleri Birliği) verilerine göre, 2005 yılında Türkiye’nin fındık üretiminin 501 bin ton olması bekleniyor. Dünya genelindeki toplam üretim miktarının ise 656 bin ton düzeyinde gerçekleşmesi tahmin ediliyor. Türkiye, 2004 yılında 217 bin 650 ton iç fındık ihracatı gerçekleştirdi. Üreticilere uyarı Öte yandan, Ordu Ziraat Odası Başkanı Onur Şahin, aflatoksin ve buruşuk olayına karşı, fındıkların iyi kurutulması ve korunması gerektiğini belirtti. Şahin, bazı üreticilerin fındıklarını naylon çuvallarda depoladığını ve harman sonrası da bu çuvallara koyarak satışa götürmek istediğini belirterek, bunun da aflatoksin oluşumuna yol açtığını söyledi. Aflatoksin nasıl oluşur? Aflatoksin oluşumu, ortam bağıl nemi ile dolayısıyla ürünün su aktivitesi ile ilgilidir. Güneşte kurutma sırasında, su aktivitesinin yüksek olduğu ilk 6-10 günde aflatoksin oluşabilmektedir. Naturel iç fındıklar aflatoksin açısından riskli iken, kavrulmuş fındıklar daha dayanıklıdır. Naturel fındıkta 0,38, kavrulmuş fındıklarda ise 0,24 su aktivitesi aflatoksin oluşumunu önlemektedir. Ayrıca yağışın fazla olduğu durumlarda küflerin toplam sayısı artmaktadır. Bu nedenle özellikle yağışlı havalarda yere düşmüş fındıkların yerde fazla kalması önlenmelidir. MİLLİ GAZETE 11.08.2005