Türkiye'de günlük 200 gramdan 123 milyon ekmek üretilirken, 6,14 milyon adet ekmek hayvanlara yedirilmek veya çöpe atılmak suretiyle israf ediliyor.
İsraf edilen ekmeğin yıllık ekonomik kaybı ise 900 milyon YTL'yi buluyor.
Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) tarafından hazırlatılan ve Türkiye'de alanında ilk bilimsel çalışma olan "Ekmek İsrafı ve Tüketici Alışkanlıkları" araştırmasının sonuçları, düzenlenen basın toplantısı ile açıklandı. Araştırmaya göre, günlük 24 bin 600 ton (200 gramdan 123 milyon adet) ekmek üretiliyor, 23 bin 370 ton ekmek tüketiliyor, yani üretilen ekmeğin yaklaşık yüzde 5'i israf ediliyor. Günlük üretilen ekmeğin 2,44 milyon adedi daha satılmadan üretim mekanlarında israf ediliyor.
Türkiye'de bir kişi günde 333 gram ekmek tüketiyor. Hane başına günde ortalama 222 gramlık 4,76 adet ekmek alıyor, alınan toplam ekmeğin yüzde 3,06'sı çöpe atılarak veya hayvan yemi olarak israf ediliyor. Lokanta ve otellerde ekmek israfı yüzde 3,11, kurum yemekhanelerinde yüzde 2,47, öğrenci yemekhanelerinde ise yüzde 8,62 düzeyinde bulunuyor.
Türk halkının yaklaşık yüzde 80'i ekmek seçiminde en çok tazeliğe, sonra da iyi pişmiş olmasına dikkat ediyor. Ekmeğin hijyenik şartlarda üretiliyor ve satılıyor olması ise bunlardan sonra geliyor.
Tarım ve Köyişleri Bakanı Mehdi Eker, dünyada 1.5 milyar insanın aldığı kiloları vermek için çaba ve para harcadığını belirterek, "1.5 milyar insanın kilo vermek için harcadığı para ile 850-860 milyon insanı doyurmak mümkündür." dedi.
TMO Genel Müdürü İsmail Kemaloğlu da, bir yılda israf edilen ekmek bedeliyle 100 yataklı 60 hastane veya 32 derslikli 180 okul yapabileceğini söyledi.
TRT - 4 TEMMUZ 2008 CUMA
