Nar, son yılların en gözde meyvelerinden biri. Antioksidan etkisi sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirdiği keşfedilen nar ve nar suyu büyük ilgi görüyor. Türkiye'de nar üretimi her geçen yıl artıyor.
2006 yılında ülkede 91 bin ton nar üretildi. 1998 yılındaki rakam 59 bin ton civarındaydı. Üretim 9 yılda yüzde 40 arttı. Türkiye böylece nar üretiminde dünya dördüncülüğüne çıktı. Pazarın hakimi ise 670 bin tonla İran. Hindistan 500 bin tonluk üretimiyle ikinci gelirken, Çin 260 bin tonla üçüncü sırada bulunuyor.
ürkiye'nin geçen yılki rekoltesinin önemli bölümü nar suyu imalatında kullanıldı. 74,7 milyon litrelik katkısız meyve suyu üretiminin yüzde 13,3'nü nar suyu oluşturdu. 2006 yılında 6,9 bin ton nar suyu konsantresi üretilirken, 4,4 bin tonu ihraç edildi. İhracattan 9,4 milyon dolarlık gelir sağlandı. En fazla nar ihracatı yapılan ülkeler şöyle: Almanya, Rusya Federasyonu, Hollanda, Ukrayna ve Yunanistan. Öte yandan dünya genelinde tüketimi artan nar suyunun 'standardı' da Türkiye'de belirlendi. İzmir'de düzenlenen Avrupa Meyve Suyu Birliği Uygulama Kılavuzu Teknik Komitesi (COPEG-Code of Practice Expert Group) toplantısında nar suyu üretiminde referans alınacak temel tanı değerlerini belirledi. Toplantıda konuşan COPEG Başkanı Martin Greve, Türkiye'nin iklimi ve toprak özellikleriyle dünyanın en önemli nar ve nar suyu tedarikçisi olabileceğini söyledi. Almanya, Avusturya, Belçika, Fransa, Hollanda, İngiltere, İspanya ve İtalya'dan yetkililerin katıldığı toplantıda Türkiye'yi temsil eden Prof. Dr. Aziz Ekşi de meyve suyu üretiminin sürekli büyüdüğünü söyledi. Türkiye'de kapasitenin 600 bin tona ulaştığını belirten Ekşi, "Ancak kuraklık meyve üretiminde gelecek yıl büyük tehdit oluşturacak. Şimdiden önlem alınmalı." dedi. Prof. Dr. Aziz Ekşi, küresel ısınma nedeniyle şeftali üretiminin Bursa'dan Toroslara doğru kaymaya başladığını aktardı. Cappy, Pınar ve SEK gibi büyük markalara ürün sağlayan Tarım ve Gıda Ürünleri Sanayi şirketinin yöneticisi Mustafa Asparuk ise "Sulamaya ilişkin sorunlar özellikle şeftali, üzüm, vişne ve çilek gibi suyu çok seven meyvelerde yoğunlaşacak. Bu ürünleri önümüzdeki yıllarda bulmakta zorlanacağız." diye konuştu.
Avrupalılar, Türk tesislerine hayran kaldı
Toplantıya katılan heyet, Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü'nü ziyaret ederek Türkiye'de nar üretimi ve nar çeşitleri hakkında bilgi aldı. Heyet, ardından da Dimes Meyve Suları'nın İzmir'deki tesislerini gezerek narın meyve suyuna dönüşme sürecini izledi. COPEG Başkanı Martin Greve, Dimes'in yüksek teknolojisine hayran kaldı. Greve, gazetecilerin meyve suyu üretiminde Türkiye'ye yabancı yatırımcıların ilgisinin olup olmadığına ilişkin bir sorusunu şöyle cevapladı: "Avrupa'nın en büyük grubunun zaten bir yatırımı var. Ayrıca heyetteki ilgililerin bir amacı da Türkiye pazarını yakından görmek. Avrupa'da meyve suyu pazarı büyümedi; ancak Türkiye'de tüketim yüzde 30 artıyor. Türkiye, geniş üretim alanlarına sahip ve bazı meyvelerin tedarikinde de üretim üssü olabilir."
ZAMAN - 24 EYLÜL 2007 PAZARTESİ
