Malezya’nın önde gelen sanayicilerinden Khairy Jamaludin, müslümanlar için global helal gıda standardı oluşturulması gerektiğin söyledi.
Müslüman için helal ve helal olmayan tartışmaları olduğuna değinen Jamaludin, 1.6 milyar müslüman nüfusun 2010’da iki katına çıkmasının beklendiğini ve bunun çok önemli bir pazar yarattığını vurguladı. Malezya, dünya helal gıda sektörünün 547 milyar dolar büyüklüğünde olduğunu tahmin ediyor. Jamaludin neyin helal olduğu, neyin helal olmadığına açıklık getiren standartlarca sürüklenen bir sektöre acil ihtiyaç duyulduğunu kaydetti. World Halal Forum (Dünya Helal Forumu) mayıs ayında Khairy’nin başkanlığında Kuala Lumpur’da toplanacak. World Halal Forum dünyada helal gıdanın tartışılacağı en önemli organizasyon olacak.
KOLAY SÜREÇ DEĞİL: Müslüman din adamlarını, global sektör konusunda eğitmenin kolay olmayacağını anlatan Khairy, örnek olarak deniz mahsüllerini gösterdi. Bazı din adamları bütün deniz mahsüllerinin helal olduğunu söylerken, bazıları ıstakoz, karides, yılan balığının yenemeyeceğini vurguluyor. Deniz mahsüllerinin yakalandığında veya ölü bulunduğunda helal olup olmadığı da tartışılan konulardan. Yemeğin içerdiği emülsiyon, jelatin ve enzimlerde helal gıdalar açısından tartışma oluşturuyor. Çünkü, bu tür katkı maddelerinin orijinleri çoğunlukla bilinmiyor. Khairy, "Bunun içine bilim ve araştırmaların çok girmesi gerekiyor" diyerek, din adamlarının bütün katkı maddeleri ve gıda prosesi metodlarını öğrenmesi ve bunun üzerine farklı yemekler için helal gıda fetvası verimeleri gerektiğini söyledi.
30 ÜLKEDEN KATILIMCI: Helal gıda forumuna 30 ülkeden uzmanlar, sektör ve hükümet temsilcileri katılacak ve muhtemel global helal gıda sertifikasını tartıyacaklar. Standart uygulamasına karşı çıkan din adamlarına çağrı yapan Khairy, Güneydoğu Asya’da müslümanların Ortadoğu’dakilere kıyasla daha pragmatik bir yaklaşım sergilediklerinin altını çizdi. Khairy "Suudi Arabistan’da veya bir yerde kurulacak bir akademi neyin helal neyin helal olmayan olduğunu söylemeli çünkü bu insanların gıda prosesiyle ilgili hiçbir fikri yok" dedi.
HAYVAN KESİMİ: Örneğin helal sayılan hayvanların kesimiyle ilgili İslam’ın şart koştukları var. Ancak Yeni Zelanda, Avustralya gibi önemli et ihracatçıları danaları göğüslerinden kesiyorlar. Helal olmayan bu yöntem için Yeni Zelanda, Avustralyalı üreticiler uygulamanın daha etkili ve daha insani olduğunu söylüyorlar. Malezyalı İslami otoriteler sorunları çözmek için yabancı kesimevleriyle görüşürken, Ortadoğu ülkeleri çoğunlukla canlı hayvan ithal ediyor.
Müslüman için helal ve helal olmayan tartışmaları olduğuna değinen Jamaludin, 1.6 milyar müslüman nüfusun 2010’da iki katına çıkmasının beklendiğini ve bunun çok önemli bir pazar yarattığını vurguladı. Malezya, dünya helal gıda sektörünün 547 milyar dolar büyüklüğünde olduğunu tahmin ediyor. Jamaludin neyin helal olduğu, neyin helal olmadığına açıklık getiren standartlarca sürüklenen bir sektöre acil ihtiyaç duyulduğunu kaydetti. World Halal Forum (Dünya Helal Forumu) mayıs ayında Khairy’nin başkanlığında Kuala Lumpur’da toplanacak. World Halal Forum dünyada helal gıdanın tartışılacağı en önemli organizasyon olacak.
KOLAY SÜREÇ DEĞİL: Müslüman din adamlarını, global sektör konusunda eğitmenin kolay olmayacağını anlatan Khairy, örnek olarak deniz mahsüllerini gösterdi. Bazı din adamları bütün deniz mahsüllerinin helal olduğunu söylerken, bazıları ıstakoz, karides, yılan balığının yenemeyeceğini vurguluyor. Deniz mahsüllerinin yakalandığında veya ölü bulunduğunda helal olup olmadığı da tartışılan konulardan. Yemeğin içerdiği emülsiyon, jelatin ve enzimlerde helal gıdalar açısından tartışma oluşturuyor. Çünkü, bu tür katkı maddelerinin orijinleri çoğunlukla bilinmiyor. Khairy, "Bunun içine bilim ve araştırmaların çok girmesi gerekiyor" diyerek, din adamlarının bütün katkı maddeleri ve gıda prosesi metodlarını öğrenmesi ve bunun üzerine farklı yemekler için helal gıda fetvası verimeleri gerektiğini söyledi.
30 ÜLKEDEN KATILIMCI: Helal gıda forumuna 30 ülkeden uzmanlar, sektör ve hükümet temsilcileri katılacak ve muhtemel global helal gıda sertifikasını tartıyacaklar. Standart uygulamasına karşı çıkan din adamlarına çağrı yapan Khairy, Güneydoğu Asya’da müslümanların Ortadoğu’dakilere kıyasla daha pragmatik bir yaklaşım sergilediklerinin altını çizdi. Khairy "Suudi Arabistan’da veya bir yerde kurulacak bir akademi neyin helal neyin helal olmayan olduğunu söylemeli çünkü bu insanların gıda prosesiyle ilgili hiçbir fikri yok" dedi.
HAYVAN KESİMİ: Örneğin helal sayılan hayvanların kesimiyle ilgili İslam’ın şart koştukları var. Ancak Yeni Zelanda, Avustralya gibi önemli et ihracatçıları danaları göğüslerinden kesiyorlar. Helal olmayan bu yöntem için Yeni Zelanda, Avustralyalı üreticiler uygulamanın daha etkili ve daha insani olduğunu söylüyorlar. Malezyalı İslami otoriteler sorunları çözmek için yabancı kesimevleriyle görüşürken, Ortadoğu ülkeleri çoğunlukla canlı hayvan ithal ediyor.
HÜRRİYET - 24 OCAK 2007 ÇARŞAMBA
