Türkiye'de 1990'lı yılların başında 4.3 kilogram olan kişi başına düşen makarna tüketimi, sürekli artış göstererek 2006'da 5.8 kilograma kadar çıktı.
Makarna sanayicilerinin hedefi tüketimi sekiz kilograma kadar yükseltmek. Bunun için çalışmalar yaptıklarını söyleyen Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği (TMSD) Yönetim Kurulu Başkanı Can Balin, önlerindeki en büyük engelin ekmek olduğunu belirtti. Balin, Türk halkının, günlük karbonhidrat ihtiyacının önemli bölümünü ekmekten karşıladığını sözlerine ekledi.
Türkiye'de makarnanın, bulgur ve pirinç pilavı örneğinde olduğu gibi ana yemek olarak kabul edilmediğini dile getiren Balin, ancak son yıllarda hızlı nüfus artışı, makarnanın ekonomik olması, pazarlama ve ulaşım olanaklarının artması, hızlı kentleşme sonucunda çalışan kadınların hazır gıdaları tercih etmelerinin, makarna tüketimini artırmasını beklediklerini vurguladı.
Balin, sos kültürünün Türk mutfağında yerleşik olmamasının, makarna tüketiminin arzu edilen seviyeye gelişini engellediğine işaret ederek, "Tüketim azlığının nedenleri arasında, makarna pişirilmesi konusunda halkın yeterli bilgiye sahip olmaması, üretimde çeşitliliğin yeni başlaması ve makarnanın besleyici değerinin yeterince bilinmemesi yer alıyor" diye konuştu .
RADİKAL -20 ŞUBAT 2007 SALI
Makarna sanayicilerinin hedefi tüketimi sekiz kilograma kadar yükseltmek. Bunun için çalışmalar yaptıklarını söyleyen Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği (TMSD) Yönetim Kurulu Başkanı Can Balin, önlerindeki en büyük engelin ekmek olduğunu belirtti. Balin, Türk halkının, günlük karbonhidrat ihtiyacının önemli bölümünü ekmekten karşıladığını sözlerine ekledi.
Türkiye'de makarnanın, bulgur ve pirinç pilavı örneğinde olduğu gibi ana yemek olarak kabul edilmediğini dile getiren Balin, ancak son yıllarda hızlı nüfus artışı, makarnanın ekonomik olması, pazarlama ve ulaşım olanaklarının artması, hızlı kentleşme sonucunda çalışan kadınların hazır gıdaları tercih etmelerinin, makarna tüketimini artırmasını beklediklerini vurguladı.
Balin, sos kültürünün Türk mutfağında yerleşik olmamasının, makarna tüketiminin arzu edilen seviyeye gelişini engellediğine işaret ederek, "Tüketim azlığının nedenleri arasında, makarna pişirilmesi konusunda halkın yeterli bilgiye sahip olmaması, üretimde çeşitliliğin yeni başlaması ve makarnanın besleyici değerinin yeterince bilinmemesi yer alıyor" diye konuştu .
RADİKAL -20 ŞUBAT 2007 SALI
