10 milyon kişinin incelendiği araştırmaya göre, “ultra işlenmiş gıda” denilen ve genellikle paketlenip ambalajlı satılan yiyecekler, tam 32 hastalığa neden olabiliyor.
Daha fazla ultra işlenmiş gıda tüketimi, kardiyovasküler hastalıklar, tip 2 diyabet riski ve daha fazla anksiyete geliştirme olasılığına da neden oluyor. UPF’lerin sigara gibi muamele görmesi çağrısında bulunan uzmanlar, söz konusu gıdaların tüketilmesini kısıtlamak için kamu politikaları ve eylemlerinin gerekli olduğunu söyledi.
Ultra işlenmiş gıdalar, insanların ev yapımı yemek pişirirken genellikle eklemeyeceği malzemeleri ifade eder. Raf ömrünü uzatan kimyasallar, renklendiriciler, tatlandırıcılar ve koruyucular içeren bu gıdaların genellikle yağ, tuz ve şeker oranı yüksek, vitamin ve lif oranı ise düşüktür.
Hangi ürünlerde var?
Market üretimi paketli ekmekler, kahvaltılık gevrekler, domatesli markarna sosları, meyveli yoğurtlar, salam sosis gibi işlenmiş etler, kurabiye, kek, kraker, şekerleme gibi paketli ürünlerin çoğunluğu ultra işlenmiş gıdalar sınıfına giriyor.
Milliyet