Çocuk sağlığında renkli tehlike

Market raflarında çocukların ilgisini çekmek amacıyla rengârenk ambalajlarla sunulan birçok gıda ürünü, cazip görünümüne rağmen içerikleri nedeniyle tartışma konusu olmaya devam ediyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Hümeyra Mutlu, parlak renklerin çocuklar için eğlenceli ve çekici bir algı oluşturduğunu ancak bu görüntünün her zaman masum olmadığını vurguladı.

Mutlu, bazı yapay renklendiriciler için etiketlerde “çocukların dikkat ve aktiviteleri üzerine olumsuz etkileri olabilir” uyarısının yer almasının zorunlu olduğuna dikkat çekti.

Geçmişte sakız, şekerleme, pamuk şeker, elma şekeri ve bazı pastacılık ürünlerinde yaygın olarak kullanılan bu renklendiricilerin, günümüzde denetimli üretim yapan firmalarda ciddi oranda azaltıldığını belirten Mutlu, buna karşın etiketi olmayan ve içeriği belirsiz ürünlerde riskin sürdüğünü ifade etti.

Özellikle açıkta satılan şekerlemeler, pazar tezgâhları ve okul çevrelerinde satılan renkli ürünlerin yüksek risk taşıdığına işaret eden Mutlu, asıl sorunun yalnızca renklendirici değil; miktar, saflık ve kullanım koşullarının bilinmemesi olduğunu söyledi.

Yapay renklendiricilerin bazı çocuklarda hiperaktivite, dikkat dağınıklığı ve davranış değişikliklerine yol açabildiğini dile getiren Mutlu, her çocukta aynı etki görülmese de hassas bireyler için risk oluşturduğu gerekçesiyle tüketicinin bilgilendirilmesinin zorunlu hale getirildiğini aktardı.

Bu uyarılar sonrası gıda sektöründe doğal renklendiricilere yönelimin arttığını belirten Mutlu, pancar, havuç ve zerdeçal gibi bitkisel kaynakların daha sık tercih edildiğini söyledi.

Renklendiricilerin şuruplar ve sıvı ilaçlarda da yaygın olarak kullanıldığını hatırlatan Mutlu, özellikle çocuklara yönelik öksürük şurupları ve ateş düşürücülerde etiket okumanın hayati önem taşıdığını vurguladı. Kaynağı belli, denetimli ürünleri tercih etmenin ve açıkta satılan gıdalardan uzak durmanın çocuk sağlığını korumada en etkili yollar arasında yer aldığı ifade edildi.