Gıda israfı, hem Türkiye’de hem dünyada giderek büyüyen bir sorun olarak dikkat çekiyor. Uzmanlara göre, tarladan sofraya gelene kadar üretilen gıdanın önemli bir kısmı kaybedilirken, evlerde de ciddi miktarda yiyecek çöpe atılıyor. Özellikle meyve ve sebzelerde yaşanan kayıplar öne çıkarken, ekmek başta olmak üzere birçok temel gıda ürünü de israf ediliyor.
Türkiye’nin gıda israfında üst sıralarda yer aldığına dikkat çeken araştırmalar, çöplerdeki atığın büyük bölümünü gıdaların oluşturduğunu ortaya koyuyor. Evsel atıkların önemli bir kısmının tüketilmeden çöpe gitmesi ise dikkat çekici bir diğer unsur.
Uzmanlar, israfın büyük ölçüde bilinç eksikliğinden kaynaklandığını belirtiyor. Sebze ve meyvelerin yanlış temizlenmesi, gereğinden fazla soyulması ya da yalnızca bir kısmının kullanılması gibi hataların, besinlerin en değerli kısımlarının ziyan edilmesine yol açtığı ifade ediliyor.
Gıda israfının önüne geçilmesi için bireysel farkındalığın artırılması gerektiğini vurgulayan uzmanlar; lokanta, pazar ve marketlerin de sorumluluk alması gerektiğine dikkat çekiyor. Son kullanma tarihi yaklaşan ürünlerin değerlendirilmesi, ihtiyaç sahiplerine ulaştırılması ve evlerde artan gıdaların farklı şekillerde yeniden kullanılması, çözüm önerileri arasında gösteriliyor.
Türkiye’nin gıda israfında üst sıralarda yer aldığına dikkat çeken araştırmalar, çöplerdeki atığın büyük bölümünü gıdaların oluşturduğunu ortaya koyuyor. Evsel atıkların önemli bir kısmının tüketilmeden çöpe gitmesi ise dikkat çekici bir diğer unsur.
Uzmanlar, israfın büyük ölçüde bilinç eksikliğinden kaynaklandığını belirtiyor. Sebze ve meyvelerin yanlış temizlenmesi, gereğinden fazla soyulması ya da yalnızca bir kısmının kullanılması gibi hataların, besinlerin en değerli kısımlarının ziyan edilmesine yol açtığı ifade ediliyor.
Gıda israfının önüne geçilmesi için bireysel farkındalığın artırılması gerektiğini vurgulayan uzmanlar; lokanta, pazar ve marketlerin de sorumluluk alması gerektiğine dikkat çekiyor. Son kullanma tarihi yaklaşan ürünlerin değerlendirilmesi, ihtiyaç sahiplerine ulaştırılması ve evlerde artan gıdaların farklı şekillerde yeniden kullanılması, çözüm önerileri arasında gösteriliyor.
