Geleneksel yiyecekler bünye için yararlı, besin değeri yüksek maddeler içeriyor, işlenmiş gıdalar ise sağlık sorunlarına yol açıyor. Geleneksel gıdalardan uzaklaşmak ise obezite, şeker ve tansiyon gibi diyetle ilgili rahatsızlıklara neden oluyor.
Yerli halkların yaşadığı bölgelerdeki zengin gıda çeşitliliği, Batılı beslenme alışkanlıklarının küreselleşme aracılığıyla yaygınlaşması yüzünden tehdit altında.
BM Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) raporuna göre, tarımsal ürünlerdeki çeşitliliğin yaklaşık üçte biri geçen yüzyılda yok oldu.
Raporda, dünyanın ücra köşelerinde yaşayan topluluklar geniş besin yelpazesinden yararlanırken sanayileşmiş ulusların, ağırlıkla buğday, pirinç, mısır ve soya gibi işlenmiş gıdalara dayalı beslendiği belirtildi.
Tayland’daki 661 nüfuslu Karen topluluğu 387 çeşit gıdadan, Kenya’daki Masai kabilesi 35 değişik gıdayla, Kanada’nın kuzeyindeki Inuitler ise 70 değişik gıdayla beslenebiliyor.
CUMHURİYET - 10 EYLÜL 2009 PERŞEMBE
Yerli halkların yaşadığı bölgelerdeki zengin gıda çeşitliliği, Batılı beslenme alışkanlıklarının küreselleşme aracılığıyla yaygınlaşması yüzünden tehdit altında.
BM Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) raporuna göre, tarımsal ürünlerdeki çeşitliliğin yaklaşık üçte biri geçen yüzyılda yok oldu.
Raporda, dünyanın ücra köşelerinde yaşayan topluluklar geniş besin yelpazesinden yararlanırken sanayileşmiş ulusların, ağırlıkla buğday, pirinç, mısır ve soya gibi işlenmiş gıdalara dayalı beslendiği belirtildi.
Tayland’daki 661 nüfuslu Karen topluluğu 387 çeşit gıdadan, Kenya’daki Masai kabilesi 35 değişik gıdayla, Kanada’nın kuzeyindeki Inuitler ise 70 değişik gıdayla beslenebiliyor.
CUMHURİYET - 10 EYLÜL 2009 PERŞEMBE
