Tarım ve Köyişleri Bakanlığı ile Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu, gıda satış yerleri için rehber hazırladı. Bu rehbere göre işyerlerinde kullanılan bıçakların sapları tahta malzemeden olmayacak. Rehbere göre satış yerlerinde dikkat edilmesi gereken kurallar şöyle:
Hazırlık ve üretim alanı içinde çalışan personel kolye, küpe, künye, yüzük, bilezik, kol saati gibi takılar kullanmayacak.
Gıda hazırlık ve üretim alanında çalışan personel, özel kıyafet önlük giyecek. İş elbiselerinin cepleri ve düğmesi olmayacak.
Çalışanların el kesiklerinde mavi renkli yara bandı kullanılacak.
Uygun ve temiz iş kıyafetleri, koruyucu giysiler giyilecek.
Sokak kıyafeti ve sokak ayakkabıları ile üretim alanına girilmeyecek.
Hazırlık alanı içinde sakız çiğnenmeyecek, bir şey yenilmeyecek ve sigara içilmeyecek.
HABER7 / 5 EKİM 2010
