Tarım ve Köyişleri Bakanı Mehdi Eker, ette bakteri iddialarıyla ilgili yapılan denetimlerde 12 adet numunenin 8 adedinde olumsuz çıktığını, 2 numunedeki olumsuzluğun da kesinleştiğini söyledi. Son günlerde bazı firmaların ürettiği hazır et ürünlerinde "salmonella" ve "listeria" bakterilerin tespit edilmesi "yediğimiz et güvenilir mi?" tartışmasını başlattı. Konuyla ilgili konuşan Bakan Eker, bakanlığın bugüne kadar yapılması gereken her şeyi yaptığını vurguladı.
"Bu konu bize yapılan bir başvuru üzerine ortaya çıktı" diyen Eker, bu başvuruyu değerlendirdiklerini ve denetimlerde alınan 12 adet numunenin 8 adedinin olumsuz çıkması üzerine ürünlerin teslim edildiğini söyledi.
İtiraz üzerine numunelerin referans laboratuvarına gönderildiğini belirten Eker, burada da 2 tanesinde olumsuzluğun kesinleşmesi üzerine ürünlerin tamamının imha edildiğini anlattı.
Eker, sözkonusu firma hakkında Cumhuriyet Başsavcılığına suç duyurusunda bulunulduğunu kaydetti.
Son birkaç günde gazetelerde yer alan tartışmalarla ilgili bakanlığın bütün yasal işlemleri yaptığını vurgulayan Eker, bu müeyyidelerin bozuk ürünlerin imhası, gerekli görüldüğü taktirde ithalat ve üretim izninin iptali, idari para cezası uygulanması olduğunu hatırlattı.
"Türk halkı bakterili et tüketti mi?"
Türkiye genelinde rutin denetimlerin yapıldığını, 2009 yılında Türkiye'de 350 bine yakın denetim gerçekleştirdiklerini beliren Eker, "Gıda ile ilgili vatandaşın kafasını karıştırıp, ürünlerle ilgili üreticilerin gerçekte tamamını töhmet altında bırakacak, şüpheli hale getirecek ifadelerden kaçınmamız lazım. Yediğimiz, içtiğimiz, ürettiğimiz her şey sağlığı aykırı diye bir şey yok. Dünyanın her yerinde belirli bir yüzde de bozuk ürün çıkabiliyor" diye konuştu.
"Türk halkı bakterili et tüketti mi?" sorusu üzerine Eker, "Bunlar geçmiş tarihte olmuş olaylar. Şikayet üzerine bunu araştırdık. Bunlar açığa çıktıktan sonra da daha detaylı araştırılması için Cumhuriyet Savcılığına suç duyurusunda bulunduk" dedi.
Eşzamanlı olarak, söz konusu firmanın depolarında bu ve konu ile ilgili satış noktalarında denetimler yapıldığını kaydeden Eker, "Denetimler esnasında sağlığa aykırı olduğunu tespit ettiğimiz ürünlerle ilgili zaten işlem yapıyoruz. 'Türkiye bunu yedi mi, yemedi mi?' sorusu, bu manada çok anlamlı değil. Bunları zaten tespit ettiğimiz zaman imha ediyoruz" dedi.
Eker, denetim ekiplerinin rafları da kontrol ettiğini, bu denetimler sırasında herhangi bir sorun çıktığında, ürüne el koyduklarını ve imha ettiklerini sözlerine ekledi.
ET SATIN ALIRKEN NE YAPMALI?
** Adresi belli olmayan yerlerden alışveriş yapmayın.
** Et alırken, bütün parçayı görüp, kuşbaşı veya kıymayı kendiniz hazırlatın.
** Et kasaptan alındıktan sonra en kısa sürede eve ulaştırılmalı, pişirilecek kadarı hemen buzdolabına alınmalı ve 1-2 gün içerisinde pişirilmeli.
** Pişirilmeyecek olanlar ise hemen küçük porsiyonlar halinde dondurulmalı.
** Donmuş et ancak bir kez çözdürülebilir. Çözdürme oda sıcaklığında değil, buzdolabı koşullarında yapılmalı.
** Etin merkezinin de iyice pişmesi, ancak yanma veya kömürleşme oluşmaması sağlanmalı.
** Et ile temastan sonra başta eller ve kullanılan tüm ekipmanlar ılık su ve deterjan ile yıkanmalı ve iyice durulanmalı.
** Etin taze olduğunu gösteren tek şey rengi değildir."
** Et satın alırken dış yüzeyinde yapışkanımsı bir tabakanın, alacalı renklerin olmamasına ve ekşi kokmamasına dikkat edilmeli.
** Et ürünlerinin de etiketleri dikkatle okunmalı, sağlık kontrolü göstergesi olan sağlık damgası sorgulanmalı.
** Paketlenmiş ürün alıyorsanız üretim ve son kullanma tarihi, üretim izni ve ruhsatı, üretici firma bilgileri ve üretim adresine bakılmalı.
** Şişmiş, delinmiş veya bozulmuş ambalajlı ürünleri satın almayın.
** Promosyon ürünlerine dikkat edin, son kullanma tarihi yaklaşmış olabilir.
CNNTURK / 23 EYLÜL 2010
