Kurul, fruktozun pankreas kanserine neden olduğunu kanıtlayacak ve kanserle ilişkilendirilecek bir bilimsel kanıt bulunmadığını bildirdi. Kurul, pankreas kanserine neden olan en önemli faktörlerin sigara, alkol ve obezite olduğunu bildirdi. Kurul Başkanı Doç. Dr. Serdar Güler, bilim kurulunun aldığı diğer bazı kararları düzenlediği basın toplantısında şöyle açıkladı:
- Fruktozun mevcut beslenme şeklimizde yalnız başına tüketilmesinin mümkün olmadığı, bu nedenle insülin direnci ve şeker hastalığına yol açacağı yönündeki iddiaların yeterli bilimsel kanıtlarla desteklenemediği görülmektedir.
- Obezite oluşmasının temel nedeni; vücudaharcanandan daha çok enerji alınmasıdır. Sadece nişasta bazlı şeker değil, şeker olarak adlandırılan tüm maddelerin fazla miktarda tüketimi bu dengeyi bozarak obeziteye yol açmaktadır.
- Gıdaların doğal yapısında bulunan şeker dışında, üretim aşamasında eklenen şekerler ile çay şekeri olarak adlandırılan sakarozun toplam günlük alım miktarı, ihtiyaç duyulan günlük enerji miktarının yüzde 10’unu geçmemelidir.
- Bu bilgiler ışığında tereddütlere neden olan fruktoz iddialarının bugün itibarıyla bilimsel zemini olmadığı kamuoyuna duyurulur. Başkent Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Öğretim üyesi Doç. Dr. Muhittin Tayfur da, “Bir kişi günde 50 gramdan fazla şeker tüketmemeli. Yetişkin erkekler günde 150, kadınlar 100’den fazla kaloriyi hazır içeceklerden almamalı” dedi.
MİLLİYET / 5 MART 2011
