Amerikan erkek sağlık dergisi Men’s Health (Erkek Sağlığı), “sağlıklı besinler” listesinde yer alan 48 besinden yağların yakılmasında yardımcı yiyecekleri sıraladı.
Mercimek: Zengin bir protein, lif, karbonhidrat kaynağı ve yüksek miktarda molibden içeriyor. Bu mineral vücudun karbonhidratı enerjiye dönüştürmesine yardımcı oluyor. 100 gram mercimek tüketmek bu mineralin günlük alım miktarını karşılıyor. Uzmanlar mercimeğin çorba içinde tüketilmesini öneriyor.
Yumurta: Şef Erskine’in A, D, E, K vitaminlerinin sarısında bulunduğunu söylediği protein zengini bu besini kahvaltıda iki adet tüketmek gerekiyor, böylece daha sonra gün içinde alınacak kalori miktarı düşürüyor.
Çam fıstığı: Araştırmalara göre günde 20 gram tüketmek, iştah azaltıcı hormon kolesistokinin’in salgılanmasına yardımcı oluyor.
Nohut: Çözünebilir lif açısından zengin ve iyi bir protein kaynağı olarak bilinen nohut, kolestrolü düzenliyor. Beslenme yazarı Kate Percy nohutun haftada 350 gram tüketilmesini öneriyor.
Tarçın: 40 gün süren bir araştırmaya göre tarçın, insülin alıcılarının harekete geçmesine yardımcı olarak kan şekeri seviyesini düşürüyor. Uzmanlar günde yarım çay kaşığı tüketilmesini öneriyor.
Brokoli: Beslenme yazarı Kate Percy’e göre 33 gram brokoli, vücudun günlük C vitamini ihtiyacının tamamını karşılayabiliyor. Araştırmalara göre, C vitaminin eksikliği ve vücuttaki yağ yakımını hızlandıran karnitin maddesinin az üretimi bel genişliğini arttırıyor.
Elma: Şef Andrew Nutter pektin lifi açısından zengin bir meyve olan elmayı öneriyor. Amerikan Beslenme Dergisi raporuna göre meyvelerden elde edilen lif, yağ boşaltımını yüzde 44 oranında arttırıyor.
Milliyet / 8 Temmuz 2011
