Kutulu içecekler tehlike saçıyor

Selçuk Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü Mikrobiyoloji Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Yusuf Durak, hijyenik olmayan şartlarda depolanan kutulu içeceklerin dış kısmının mikrop kaynağı olduğunu kaydetti. Kutulu içeceklerin depolama sırasında, özellikle kanalizasyonlarda gezen fare ve hamam böceklerinin temasına uğrayabildiğine dikkati çeken Durak, şunları söyledi: “Bu tür canlılar kendileri ile birlikte mikrop taşıdığı gibi, dışkılarını da bırakarak daha tehlikeli duruma gelebilirler. Kanalizasyonlarda dolaşarak mikrop yükü haline gelen fare ve hamam böcekleri, dizanteriye sebep olan shigella veya sebep olan pastorella pestis ve tifoya yol açan salmonella cinsinin bazı türleri gibi tehlikeli mikroorganizmaların taşıyıcısı duruma gelirler. Bunun sonunda, hijyenik olmayan depolarda kutularla temas eden bu canlılar, kutulu içeceklerin dış kısmını aynı şekilde mikrop yükü haline getirirler.” ÖNCE TEMİZLEYİN Nereden alınırsa alınsın, kutulu içeceklerin tüketilmeden önce deterjan gibi temizleyicilerle dikkatli bir şekilde temizlenmesi gerektiğini bildiren Durak, “Bu tür içeceklerin özellikle piknik alanlarında tüketildiği düşünülürse, bol suyla yıkanması ya da kolonyalı mendille iyice silinmesi de hastalığın bulaşma riskini oldukça düşürür. Bu içeceklerde temizleme işlemi kutu kapağı açılmadan yapılmalı. Aksi takdirde içecek içine karışan ve hızlı bir üreme yeteneğine sahip olan mikroorganizmalar içecek içinde tehlikeli boyutlarda üreyerek, tehlikeli boyuta gelirler” dedi. Durak, kutulu içeceklerin tüketilmesinden kısa bir süre sonra ishal, aşırı baş ve karın ağrısı çekenlerin hemen bir hastaneye giderek kontrolden geçmesi gerektiğini bildirdi. VAKİT - 16.01.2003