Sofranızdan lahanayı eksik etmeyin

Dünyanın bilinen en eski sebzelerinden biri olan, özellikle Doğu Karadeniz’de yaşayanların sofralarında önemli yeri bulunan lahananın, yanıktan ağrıya, kanserden astıma kadar pek çok hastalığın alternatif tedavisinde kullanılan, “sofralarda eksik olmaması gereken” bir bitki olduğu bildirildi. Uludağ Üniversitesi (UÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Rahmi Türk, soğuk havalarda lahana çorbası kadar yararlı bir yemek bulunmadığını söyledi. Tarımda “bahçelerin kralı” olarak adlandırılan lahananın bol miktarda B, C ve E vitamini ile potasyum içerdiğini, ayrıca kansere karşı etkili olduğu bilinen sebzelerin başında geldiğini anlatan Prof. Dr. Türk, eski çağlarda Yunan ve Romalı hekimlerin lahanayı her derde deva olarak gördüklerini söyledi. Günümüzde de lahananın sağlığa etkileri nedeniyle sadece yemek olarak değil “alternatif ilaç” olarak da kullanıldığını savunan Prof. Dr. Türk, “Lahana, alternatif tıpta, yanıktan ağrıya, kanserden astıma kadar pek çok hastalığın tedavisinde faydalıdır.” dedi. Prof. Dr. Türk, bir yanık ya da böcek sokması vakasında, o bölgeye iyice ezilmiş bir lahana yaprağı koymanın, hem ağrıyı dindireceğini, hem de yaranın iyileşmesini sağlayacağını anlattı. Dolama, irinli yaralar, çıban ve sivilce için de lahana yaprağının önerildiğine, bu tür rahatsızlıklarda lahananın haşlanarak, çiğ ya da ütüyle ısıtılarak kullanılabileceğine işaret eden Prof. Dr. Türk, lahana yapraklarının bir dönem sargı bezi yerine kullanıldığına ilişkin belgeler de bulunduğunu anlattı. Adale, siyatik, romatizma ve nevralji (sinirler üzerinde oluşan ağrı) gibi ağrılarda hasta bölgeye bir tülbent içine konularak uygulanan sıcak lahana lapasının ağrı dindirici etkisi bulunduğunu kaydeden Prof. Dr. Türk, hatta bel ağrısı çeken köylülerin ağrıyan bölgeye kuşak içinde lahana yaprağı koyduklarını dile getirdi. “Sofranızdan lahanayı eksik etmeyin.” önerisinde bulunan Prof. Dr. Rahmi Türk, şunları söyledi: “Karaciğer, bağırsak sancılarında, ishalde, sancılı regl dönemlerinde lahana yaprağı, bulunmaz bir ağrı kesicidir. Boğaz ağrısı, ses kısılması gibi rahatsızlıkları bulunan ya da geceleri sık sık uyanan sinirli hastalarda lahananın olumlu sonuçlar verdiği bilinmektedir. Lahana, içerdiği, kanserli hücrelerin çoğalmasını önleyen karoten maddesiyle, özellikle bağırsak, meme ve rahim kanserine karşı etkilidir. ABD’de yapılan bir araştırma, haftada bir gün lahana yiyenlerin bağırsak kanseri olma risklerinin 3’te 2 oranında azaldığını ortaya koymuştur. Lahana, kandaki şeker miktarını düşürmenin yanı sıra sarılık ve safra kesesi hastalıklarına, astıma faydalıdır. Bu özelliklerin bilinmesi nedeniyle Hollanda’da lahana hapları üretilmektedir.” ZAMAN - 19.01.2003