Atatürk Üniversitesi (A.Ü) Ziraat Fakültesi Bitki Koruma Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hüseyin Zengin, bölgede, yabancı otlar ve besin olarak kullanımı ile ilgili yaptığı araştırma sonuçlarını açıkladı.
Zengin, bölgede sebze fiyatlarının diğer bölgelere oranla pahalı olmasının, yöre insanını, doğada yetişen yabani bitkileri sebze olarak değerlendirmeye yönlendirdiğini söyledi. Çeşitli yöresel bitkilerin kullanımının, geçmişten günümüze kadar süregeldiğini anımsatan Zengin, bu bitkilerin mineraller, vitaminler ve temel yağ asitlerini içermesi nedeniyle insan beslenmesinde büyük öneme sahip olduğunu dile getirdi.
MİLLİ GAZETE - 20.01.2003
En ucuz besin kaynağı
Doğu Anadolu Bölgesi’nde, sebze fiyatlarının pahalı olması nedeniyle besin kaynağı olarak yabancı ot kullanımının arttığı belirtildi.
