Batı stili beslenme kadını kanser yapıyor

ABD’NİN Boston kentinde 76 bin kadın denek, 12 yıl boyunca incelendi. Batı stili beslenme alışkanlığı olan deneklerde, kalınbağırsak ve rektum kanseri riski daha yüksek çıktı. Uzmanlara göre yüksek ateşte pişirilen kızmızı et, kansere yol açan nitrosamine üretiyor. İŞLENMİŞ buğdaydan yapılan beyaz ekmek de ensülin oranını yükseltiyor, bu hücrelerde bölünmeye yol açarak kanser hücrelerine dönüşebiliyor. Uzmanların önerisi ise sebze ve meyveye ağırlık verilmesi ve kırmızı etten uzak durulması... MİLLİYET 11.03.2003