Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Kurucu Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ayşe Baysal , Türkiye de nüfusun yüzde 15'inin aç olduğunu belirterek, kötü beslenen grupların ise nüfusun yarısını oluşturduğunu söyledi. Uzmanlar, C ve A vitamini yönünden zayıf olan fast-food türü beslenmenin kansere karşı bağışıklığı azalttığına dikkat çektiler. 1884 Vakfı tarafından yapılan ''Gençlerin Sağlıklı Beslenme Eğitimi Projesi'' önceki gün İstanbul Üniversitesi İletişim Fakültesi konferans salonunda düzenlenen panelle tanıtıldı. Panelde konuşan Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Kurucu Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ayşe Baysal Türkiye'deki beslenmenin iki temel sorununun bulunduğunu belirterek, ''Bunlardan ilki tüketim yönündeki dengesizliktir. İkinci temel neden ise hatalı beslenmedir" diye konuştu. Prof. Baysal, çocukların yararlı vitaminler açısından yetersiz olan fast-food yiyecekleri tükettikleri için bağışıklık sistemlerinin zayıfladığını anımsatarak, ''Yağdan gelen enerji arttıkça kalp ve kalın bağırsak hastalıkları ile birçok kanserli hastalık riski de artıyor'' dedi.
İstanbul Üniversitesi Beslenme ve Metobolizma Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Mübeccel Demirkol ise gençlerin beslenme sorunlarının başında kansızlık, aşırı şişmanlık ve diyetle birlikte ortaya çıkan hastalıklar olduğunu ifade ederek ''gençlerin sağlıklı olmaları için A, B, C vitaminleri ile demir ve kalsiyum içeren besinleri tüketmeleri gerekir'' diye konuştu.
1884 Vakfı tarafından geliştirilen ''Gençlerin Sağlıklı Beslenme Eğitimi'' projesi Doğu Anadolu, Güneydoğu Anadolu, İç Anadolu ve Karadeniz Bölgelerini kapsıyor. 7 yıl süresi olan projenin amacı, gençlerin sebze-meyve yeme alışkanlığı kazanmalarını ve spor yapmalarını sağlamak.
CUMHURİYET - 26.03.2003
'Fast-food kanser demek'
Özellikle gençlerin tercih ettiği fast-food tarzı beslenme biçimi sağlığı tehdit ediyor. Uzmanlar gençlere sağlıkları için A, B, C vitaminleri ile demir ve kalsiyum içeren besinleri tüketmelerini öneriyor.
