Türklerin geç keşfedip çabuk ısındığı çay, sağlık dostu. Bağışıklık sistemini enfeksiyonlara karşı güçlendiren çayın kansere karşı koruyucu etkisi olduğu açıklandı. ABD'li araştırmacılar, çayın içindeki bazı bakterilerde, 'tümör hücrelerinde, parazit ve mantarlarda bulunan kimyasallar' olduğunu belirledi. Çay içildiğinde bu kimyasallarla karşılaşan vücut, savunma sistemi ni geliştiriyor. İleride bir hastalığın parçası olarak aynı kimyasallarla karşılaştığında da direnç gösteriyor.
Uzmanlar 'alkilamin antijen' adlı kimyasalların bağışıklık sisteminde enfeksiyonlara karşı direnişin ilk ayağını oluşturan 'gama-delta T hücreleri'ndeki etkisini inceledi. İnsan 'gamma-delta T hücreleri, önce antijenlere maruz bırakıldı, daha sonra da aynı kimyasalı taşıyan bakteriyle temas ettirildi. Hücrelerin bakteriye karşı 10 kat daha güçlü direndiği görüldü. Daha önceden bu antijenlere maruz bırakılmayan hücrelerinse enfeksiyona belirgin bir tepki vermediği görüldü.
Sonuçları inceleyen Brigham and Womens Hastanesi, Harvard Tıp Okulu ve New Hampshire Üniversitesi uzmanları, aynı işlemi gönüllüler üzerinde denedi. Deneklerin yarısı dört hafta boyunca her gün beş fincan siyah çay, diğer yarısı aynı miktarda kahve içti. İki hafta sonunda çay içenlerin bedeninin hastalıklarla savaşan kimyasalları daha fazla ürettiği, kahve içenlerdeyse bir değişiklik olmadığı görüldü. Araştırma Britanya Bilim Akademisi'nin yayın organında yayımlandı.
RADİKAL 23/04/2003
Çay direnç artırıyor
Çay bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Her gün beş fincan siyah çay içenlerin vücudu hastalıklara hazırlıklı hale geliyor
