Sebzelerin prensesi: Brokoli

Aslında bir lahana türü olan brokoli ülkemizde yeni yeni tanınsa da bolca tüketilmesinde fayda var. Bilim adamları laboratuvar hayvanları üzerinde denedikleri 'sulforofan' adlı kimyasal maddenin kanser kovucu nitelikte olduğu üzerinde birleşmekte. Bu kimyasal madde brokolide fazlaca bulunduğundan bolca yenmesini öneriyoruz. Brokoliyi çiğ olarak ince kıyım doğrayıp salatanıza katabilirsiniz. Ya da sebze yemeği gibi kıymalı veya zeytinyağlı pişirebilirsiniz. MİLLİYET 11.03.2004