Çoban, yaptığı açıklamada, doğadaki her bitkinin insanoğlu için zengin besinler içerdiğini, bunların değerlendirilebildiği oranda uzun yaşamın sırrının çözülebileceğini kaydetti. Aspir, bezir ve çedene bitkilerinin folik asit ve omega 3 bakımından zengin bitkiler olduğuna işaret eden Çoban, şu bilgiyi verdi: “Aspir ve bezir geçmişte yaygın olarak yetiştiriliyor ve tüketiliyordu. Ancak günümüzde üretimi yapılmamaktadır. Çedene ise devlet kontrolünde sınırlı miktarda üretilmektedir. Oysaki bu bitkiler yaşlanmayı geciktiren folik asit ve omega 3 (linoleik asit) içermektedir. Halkın daha çok margarin reklamlarında adını duyduğu bu maddeler, hücre yapımında, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde ve hücre davranışlarının kontrol edilmesinde önemli bir görev üstlenmektedir.”
Bu bitkilerin üretiminin ve tüketiminin yaygınlaştırılması gerektiğini ifade eden Çoban, şöyle devam etti: “Bezir yüzde 60, aspir yüzde 40, çedene ise yüzde 20-30 oranında yağ içeriyor. Özellikle aspir kurak iklimde yetişmesi nedeniyle tarımı oldukça cazip bir bitki. Kökleri kısa olan bu bitkiler toprağı da yormuyor. Yöreye göre de kaliteleri değişiyor. Türkiye'deki iklim şartları bu bitkilerin tarımının yapıldığı Avrupa ülkelerine oranla da oldukça uygun. Aspir, bezir ve çedenenin tarımı mutlaka yaygınlaştırılmalı, özellikle de yağlarının tüketimi teşvik edilmelidir. Çedene uyuşturucu yapımında da kullanıldığı için en azından şimdi olduğu gibi marketlerde kavrulmuş olarak satışı artırılmalıdır.”
MİLLİ GAZETE 26.04.2004
Bitkilerdeki saklı hayat
Erciyes Üniversitesi Fen-Edebiyat Fakültesi Kimya Bölümü Fizikokimya Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Abdullah Çoban, yıllardır ekimi yapılmayan aspir ve bezir ile devlet kontrolünde yetiştirilen çedenenin, yaşlanmayı geciktiren folik asit ve omega 3 içerdiğini söyledi.
