New York Üniversitesi'nden uzmanların yaptıkları araştırmaya göre, vitaminler zarar da getirebiliyor. Antioksidan özellikleri nedeniyle vitaminlerin, enfeksiyonlarla savaşmak zorunda kaldığında vücudun ürettiği ve vücuda zarar veren serbest radikallere saldırdıkları biliniyordu. Söz konusu araştırmayla, antioksidanların vücudun kötü kolesterolle savaşına sekte vurduğu ortaya kondu. Normalde karaciğer, zararlı yağ proteinlerinin içindeki VLDL gibi anahtar proteinleri engelleyerek, bunların zararlı LDL'ye dönüşüp kana karışmasının önüne geçiyor. C ve E vitaminleri ile beta karoten ise karaciğerin bu işlevi yerine getirmesini önlüyor.
Dr. Ronald Krauss bu araştırmadan çıkan verilerin, bilinçsiz vitamin kullanımına karşı bir uyarı niteliği taşıdığını söyledi. Dr. Edward Fisher ise "Elimizde daha fazla veri olana kadar, vitamin kullanın veya kullanmayın dememiz olanaksız" açıklamasını yaptı.
RADİKAL 05.05.2004
Vitaminle daha yüksek kolesterol
Vitaminlerin fazlası, kötü kolesterolü yükseltiyor! Amerikalı bilim adamları C ve E vitaminleri ile beta karotenin, karaciğerin kötü kolesterol üretimini durdurmasına engel olduğunu açıkladı.
