'Mutluluk' için balık

Mutluluğun sırrı yemeklerde! Uluslararası Yağlı Asit ve Yağ Araştırmaları Topluluğu'nun Britanya'da yapılan kongresinde uzmanlar, beyin sağlığı için besin değeri yüksek yiyeceklerin tüketilmesi gerektiğini hatırlattı. Mutluluğa giden yolda tüketilmesi gereken ilk besin ise omega-3 yağları açısından zengin olan balık. Uzmanlar omega-3 açısından zengin olan yumurta ve balığın depresyonu önlediğini ve özellikle de çocuklarda öğrenmeyi kolaylaştırdığını söyledi. 14 bin 500 kişi incelendi Kongrede, 14 bin 500 hamile kadın üzerinde ABD Sağlık Enstitüsü tarafından yapılan bir araştırmaya dikkat çekildi. Araştırmayı yürüten Dr. Joseph Hibbeln, hamileliği sırasında balık tüketen kadınların depresyona girme ihtimalinin daha düşük olduğunu açıkladı. Ayrıca bu kadınların çocuklarının ileride davranış problemleri ve öğrenme güçlüğü gibi sorunlar yaşama riskinin de düşük olduğu belirtildi. Kongrede ele alınan diğer bir araştırma da, kanlarındaki omega-3 seviyesi düşük olan yedi yaşındaki çocukların depresyona olan meylinin, yüksek omega-3 seviyesine sahip yetişkinlerden daha fazla olduğunu ortaya koydu. Yağdan kaçışın sonu Kongre başkanı Prof. Michael Crawford, son 50 yılda gerekli yağ asitlerinin tüketim dengesinin değiştiğini, beynin sağlıklı işlemesi için ihtiyacı olan omega-3 yağlarının artık daha az tüketildiğini söyledi. Bunda günümüzde, tüm yağların kötü olduğuna dair edinilen yanlış yargının etkisi olduğu sanılıyor. "Çok balık yiyen insanlar genelde daha sağlıklı ve mutlu" diyen topluluk üyelerinden Dr. Ray Rice, beslenme alışkanlıklarında yapılacak değişiklikle akıl sağlığı üzerinde büyük değişimler yaşanabileceğini söyledi. Ancak bazı yağlı balıklar, dioksin adı verilen ve uzun süreli yüksek miktarda tüketildiklerinde vücutta yan etkileri olabilen kimyasal maddeler içeriyor. Uzmanlar haftada iki porsiyon kadar yağlı balık yenmesini öneriyor. RADİKAL 05.07.2004