Avustralya Kanser Konseyi'ne göre, ekmeğin yanı sıra nişasta içeren ve kan şekerini yükselten kraker, kek, kurabiye gibi besinler de riski artırıyor.
Uzmanlar, 36 bin 787 kişiyi dört yıl inceledi. Bu sürede 400 kişi diyabet oldu. Beyaz ekmeği fazla tüketenlerin diyabet riski yüzde 30 fazla çıktı. Kanda şekeri yükselten beyaz ekmek ve nişastanın yüksek şekeri dengelemek için pankreasın daha fazla ensülin salgılamasına, bunun da ensülin üreten hücrelerin tükenmesine yol açtığı vurgulandı.
Radikal / 06.11.2004
Ekmek, diyabet nedeni
Beyaz ekmeğin diyabetin (şeker) en yaygını olan ikinci türünün ortaya çıkma riskini artırdığı bir kez daha ortaya çıktı.
