Patatesi yemenin de yaşı var

ABD'de yapılan bir araştırmada, çok küçük yaşlarda fazla miktarda kızarmış patates yiyen kız çocuklarının, büyüdüklerinde göğüs kanserine yakalanma riskinin arttığı ileri sürüldü. Harvard Üniversitesi tarafından yapılan araştırmada, üç ile beş yaşları arasındaki kız çocuklarının haftada yediği her bir porsiyon kızarmış patatesin, göğüs kanserine yakalanma riskini yüzde 27 artırdığı öne sürüldü. Uluslararası Kanser Dergisi'nde yayımlanan araştırma için göğüs kanseri hastası 582 kadın ve hastalığa yakalanmayan 1569 hemşirenin, 1993 yılında yapılan Hemşire Sağlığı Araştırması için tutulan kayıtları incelendi. Araştırmada, bu kadınların üç yaşlarından beş yaşlarına kadar sürdürdükleri beslenme biçimleri incelendi ve annelerine de küçük yaşlardaki beslenme alışkanlıkları soruldu. 'Brigham and Women's Hastanesi uzmanları, küçüklükte çok patates kızartması yiyen kadınlarda göğüs kanserine yakalanma riskinin arttığını ortaya çıkardı. Ama uzmanlar bu sonuçtan doğrudan patates kızartmasını değil, kızartma sürecini sorumlu tutuyor. Patatesi kızartırken doymuş yağ ve yağa dönüşen türde asitler içeren kızartma yağı kullanılmaması gerekiyor. Erken beslenme önemli Araştırmada ayrıca her gün tam yağlı süt tüketmenin, göğüs kanserine yakalanma riskini az da olsa düşürebileceği sonucuna varıldı. Araştırmayı yürüten Dr. Karin Michels, "Küçük yaşta yenilen yiyeceklerin, kadınların ileri yaşlarda geçirdiği hastalıklar üzerinde rol oynayabildiği yönünde giderek daha fazla bulgu elde ediliyor" dedi. RADİKAL 19.08.2005