Elmacıoğlu, sağlık yönünden birçok faydası bulunan karpuzun sıcak günlerde tüketimine daha da fazla önem verilmesi gerektiğini belirtti.Yaz sıcaklarında en lezzetli serinleme yollarından biri olan karpuzun yüzde 95'inin su olduğunu ve vücudu temizleyici özelliği bulunduğunu bildiren Elmacıoğlu, "Karpuzun besin değeri diğer birçok besinde olduğu gibi kabuğunda saklı. Bu sebeple, olabildiğince kırmızı etli kısmın altındaki beyazımsı kısmı tüketilmeli" diye konuştu.
Karpuzun böbrekleri çalıştırdığını da ifade eden Elmacıoğlu, şunları kaydetti: "Karpuz, idrar söktürüyor, böbreklerdeki üre ve ürat tuzlarını temizliyor. Kum ve taştan yakınanların da tercih etmeleri gereken bir meyve. Antioksidan özelliğiyle çeşitli kanser türlerine karşı etkili olan beta karoten ve bol miktarda vitamin de içerir. İçerdiği yüksek potasyum kalp fonksiyonlarının ve kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur."
Karpuz çekirdeğinin sağlık yönünden faydası bulunduğunu da belirten Elmacıoğlu, "Karpuz çekirdekleri içindeki cucurbocitrin adlı maddeyle kan basıncını düşürmeye ve böbrek fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcı olur" dedi. Elmacıoğlu, kısa sürede kilo vermenin bir yolunun da karpuz rejimi yapmaktan geçtiğini belirtti.
MİLLİ GAZETE 22.08.2005
Karpuzun kabuğu da çekirdeği de faydalı
Ondokuzmayıs Üniversitesi (OMÜ) Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Beslenme Uzmanı Doç. Dr. Funda Elmacıoğlu, "Besin değeri kabuğunda saklı olan karpuzun, olabildiğince kırmızı etli kısmının altındaki beyazımsı bölümü tüketilmeli" dedi.
