Başarının yolu dengeli beslenmeden geçiyor

Okul başarısındaki en önemli etkenlerden biri beslenme. Sağlıklı ve dengeli beslenme, öğrencilerin konsantrasyon düzeyleri ve zekâ puanlarını artırıyor. Oysa Türkiye'de öğrencilerin yüzde 70'i sabah kahvaltısı yapmıyor. Sabah kahvaltısı yapanların yüzde 30'u ise sokak satıcılarından simit, sandviç, gofret gibi besinleri tercih ediyor. Britanya'da yapılan bir araştırma da beslenmenin zekâ puanı üzerindeki etkisini gözler önüne seriyor. Araştırmaya göre beslenme alışkanlıkları izlenen ikizlerden sağlıklı beslenenin zekâ testindeki başarısı, tatlı, tat yoğunlaştırıcı ve boya içeren yiyeceklerle beslenene göre yüzde 15 daha fazla. Okul çağı, çocuklarda büyüme ve gelişmenin en hızlı olduğu dönem. Bu dönemde kazanılan beslenme alışkanlıkları ise başarının en önemli faktörlerinden. Uzmanlara göre öğrencilerin beslenme tarzı üç ana ve üç ara olmak üzere günde altı öğün olmalı. Marmara Üniversitesi Hastanesi'nden uzman diyetisyen Esra Güneş, yeterli ve dengeli beslenmenin yapılabilmesi için, et, süt, tahıl ve meyve sebze grubundan her öğünde gerekli miktarda alınması gerektiğini söylüyor. Strese karşı B vitamini Bu gruplardan oluşan dengeli bir beslenme ile enerji, proteinin yanı sıra gerekli vitamin ve minerallerin alınmasının sağlandığını ve bunun da beyin çalışma, algılama ve muhakeme gücünü yükselttiğini vurgulayan Güneş, şöyle konuşuyor: "B grubu vitaminlerinin beyindeki önemli reaksiyonların gerçekleştirilmesindeki payı, zihinsel potansiyel açısından çok önemli. Ayrıca B vitaminleri beyni strese karşı da koruyor. Beyin için enerji üretimine büyük katkısı olan B vitaminlerinin eksikliği, yorgunluğa, hafıza ve zekâ performansının zayıflamasına neden oluyor. Öte yandan beyne oksijen taşınmasında da demirin önemli bir rolü var. Demirin yiyeceklerden emilmesini kolaylaştıran vitamin ise C vitamini. Demir içeren yiyeceklerin C vitaminine sahip besinlerle birlikte alınmasında fayda var. Ayrıca E vitamini de beynin etkin ve verimli kullanılmasında oldukça etkin. Beyin günlük kalorimizin ortalama yüzde 30'unu harcıyor. İngiltere'de 2003'te Southampton Üniversitesi'nde yapılan bir araştırmada, zekâ ve fiziksel davranışları eşit olan ikizlerin beslenme alışkanlıkları 14 gün izlendi. İkizlerden biri tatlı, tat yoğunlaştırıcı ve boya içeren yiyeceklerle, diğeri ise sağlıklı beslenmiş. Sonuçta sağlıklı beslenen çocuğun zekâ testinin diğer besinlerle beslenen kardeşine göre yüzde 15 daha başarılı olduğu saptandı." RADİKAL 29.09.2005