Bir öğünü iki saatte tüketin

Sağlıklı ramazan için besinlerin beşte ikisinin sahur, beşte üçünün iftarda alınması, bir öğünlük yiyeceğin iki saate yayılarak tüketilmesi öneriliyor

Ramazanla değişen beslenme alışkanlığı beraberinde sorunlar da getirebilir. Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Beslenme Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Sevinç Yücecan, sahura kalkmadan veya yatmadan önce hafif bir şeyler yiyerek oruç tutmanın sakıncasına dikkat çekti, ramazanı sağlığa zarar vermeden geçirmenin koşullarını anlattı:
"Günlük gereksinimin beşte ikisi sahurda, beşte üçü iftarda alınmalı. Sahur, kişiyi gün boyunca oruca hazırlayan öğündür. Ramazanda beslenmeyi tek öğüne indirmek sakıncalı. Çok uzun süre aç kalmak sonucu halsizlik, yorgunluk, baş ağrısı, baş dönmesi, unutkanlık, dalgınlık, dikkatsizlik, uykuya meyil, sinirlilik gibi semptomlar gelişebilir, iş verimi düşer. Ayrıca uzun açlık süresi, mide asit salgısını da artırarak hazımsızlık, şişkinlik, ekşime gibi çeşitli sindirim sistemi şikâyetlerine neden olabilir. Bu nedenle sahurda emilimleri diğer besinlere kıyasla daha yavaş olan, kan şekerini daha yavaş yükselten et, süt, peynir, yoğurt, yumurta gibi besinler veya bu besinlerden oluşan yemekler tüketilmeli. Sebzeli börekler ve meyve de yenilebilir."

Baharat ve yağdan uzak durun
Yücecan'ın verdiği bilgilere göre aşırı tuzlu yiyecekler ve içecekler, örneğin turşular, tuzlu ayran, ağır tatlılar, börekler susatan türde yiyecekler olduğundan, sahurda yenmemeli. Ayrıca mideyi uyaran çok acılı baharatlı yemeklerden de uzak durulmalı. İftarda ise ağır hamur işi, kızartmalar, baklavaların yerine çorba, haşlanmış-ızgara veya fırında pişirilmiş et, sebze yemekleri, bol salata ve meyve yenilebilir. Tatlı olarak daha hafif olduğu için sütlü ve meyveli tatlılar tercih edilmeli.
Oruç tutanlarda su kaybı olduğundan, komposto, hoşaf gibi yiyecekler, meyve suları iyi birer seçenek olabilir.