Baklava Üreticileri Derneği Başkanı Mehmet Yıldırım, "Sokaklarda satılan baklavalarda antep fıstığı yerine öğütülmüş yer fıstığı ve bezelye kullanılıyor" diyerek tüketicileri uyardı
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Yıldırım sokaklarda, el arabalarında yapılan satışlarla ilgili tüketicileri uyardı.
Sokaklarda satılan baklavaların içinde fıstık yerine boyalı bezelye kullanıldığını belirten Yıldırım "Devlet sokakta yapılan satışlarla ilgili zayıf kalıyor. Ciddi anlamda denetimler yapılır, konunun üzerinde durulursa sonuçta sokakta satışlar bitirilebilir" diyor
Sokakta satılan gıdalarla ilgili tüketicilerin bilinçlenmesi gerektiğini söyleyen Yıldırım, tüketicilerin sokaktan alışveriş yaparken sağlığını düşünmesi gerektiğini belirtiyor.
Yıldırım, "En başta kendi üyelerimiz olmak üzere kurumsal baklava üreticilerini sokak satıcılarına ürün vermemesi konusunda telkin ediyoruz. Ciddi anlamda denetimler yapılır, konunun üzerinde durulursa sonuçta bu faaliyet bitirilebilir. Devlet sokakta yapılan satışlarla ilgili yeterli denetim yapamıyor" diyor.
Hijyenik değil
Halkın alım gücünün düşük olması nedeniyle, bayram ziyaretleri için seyyar tezgahlarda satılan ucuz şekerleme ve tatlılara rağbetin fazla olacağını belirten Yıldırım şöyle devam ediyor:
"Bu şekerleme ve tatlıların çoğu, denetimden uzak ve hijyenle asla bağdaşmayan ortamlarda üretiliyor. Ucuz mal çıkarabilmek için hammadde olarak sağlığa zararlı maddeler kullanılıyor. Antep fıstığı diye öğütülmüş yer fıstığı ve bezelye gibi maddeleri boyayıp kullanıyorlar."
Vergi mâkul olmalı
Ayrıca sokakta yapılan satışların baklavanın prestijini düşürdüğünü belirten Yıldırım "Sağlıksız ve lezzetsiz bir baba çocuklarına onu yedirdiğinde o çocuk baklavayı öyle tanır. Ve potansiyel bir baklava müşterisi kaybolur. Belki bir daha baklava yemeyecek ve başka tatlılara yönelecek" diyor.
Baklava yapımında kullanılan malzemelerin KDV'lerinin toplandığında yüzde 5'e tekabül ettiğini ama yüzde 18'e satmak zorunda kaldıklarını belirten Yıldırım "Toptan üretip pazarladığımızda üç ya da dört ayda paramızı geri alıyoruz. Çünkü vadeli satış yapıyoruz.
Tahsil etmediğimiz bu parayı nakit olarak ödemek zorunda kalıyoruz. Hükümetin bu anlamda farklı çalışmalar yapması gerekiyor. Hükümet vergi kaçırmanın önüne geçmek için vergi oranlarını mâkul seviyelere çekmeli. Buna ilaveten ağır ve uygulanabilir yaptırımlar getirilmeli" diyor.
Ekonomik iyileşmeyle birlikte geçen sene baklava satışlarının artışa geçtiğini belirten Yıldırım "Bu sene geçen seneye oranla iki kat arttı satışlar. Şatışlarda Ramazan ayında üç kat, bayramda 10 kat artış yaşanıyor" diyor. Kendisi de Tatlıcı markasıyla baklava üretimi ve dağıtımı yapan Yıldırım günde 5.5 ton tatlı ürettiklerini ve bunun 4 tonunu baklavanın oluşturduğunu kaydediyor.
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Yıldırım sokaklarda, el arabalarında yapılan satışlarla ilgili tüketicileri uyardı.
Sokaklarda satılan baklavaların içinde fıstık yerine boyalı bezelye kullanıldığını belirten Yıldırım "Devlet sokakta yapılan satışlarla ilgili zayıf kalıyor. Ciddi anlamda denetimler yapılır, konunun üzerinde durulursa sonuçta sokakta satışlar bitirilebilir" diyor
Sokakta satılan gıdalarla ilgili tüketicilerin bilinçlenmesi gerektiğini söyleyen Yıldırım, tüketicilerin sokaktan alışveriş yaparken sağlığını düşünmesi gerektiğini belirtiyor.
Yıldırım, "En başta kendi üyelerimiz olmak üzere kurumsal baklava üreticilerini sokak satıcılarına ürün vermemesi konusunda telkin ediyoruz. Ciddi anlamda denetimler yapılır, konunun üzerinde durulursa sonuçta bu faaliyet bitirilebilir. Devlet sokakta yapılan satışlarla ilgili yeterli denetim yapamıyor" diyor.
Hijyenik değil
Halkın alım gücünün düşük olması nedeniyle, bayram ziyaretleri için seyyar tezgahlarda satılan ucuz şekerleme ve tatlılara rağbetin fazla olacağını belirten Yıldırım şöyle devam ediyor:
"Bu şekerleme ve tatlıların çoğu, denetimden uzak ve hijyenle asla bağdaşmayan ortamlarda üretiliyor. Ucuz mal çıkarabilmek için hammadde olarak sağlığa zararlı maddeler kullanılıyor. Antep fıstığı diye öğütülmüş yer fıstığı ve bezelye gibi maddeleri boyayıp kullanıyorlar."
Vergi mâkul olmalı
Ayrıca sokakta yapılan satışların baklavanın prestijini düşürdüğünü belirten Yıldırım "Sağlıksız ve lezzetsiz bir baba çocuklarına onu yedirdiğinde o çocuk baklavayı öyle tanır. Ve potansiyel bir baklava müşterisi kaybolur. Belki bir daha baklava yemeyecek ve başka tatlılara yönelecek" diyor.
Baklava yapımında kullanılan malzemelerin KDV'lerinin toplandığında yüzde 5'e tekabül ettiğini ama yüzde 18'e satmak zorunda kaldıklarını belirten Yıldırım "Toptan üretip pazarladığımızda üç ya da dört ayda paramızı geri alıyoruz. Çünkü vadeli satış yapıyoruz.
Tahsil etmediğimiz bu parayı nakit olarak ödemek zorunda kalıyoruz. Hükümetin bu anlamda farklı çalışmalar yapması gerekiyor. Hükümet vergi kaçırmanın önüne geçmek için vergi oranlarını mâkul seviyelere çekmeli. Buna ilaveten ağır ve uygulanabilir yaptırımlar getirilmeli" diyor.
Satışlar iki kat arttı
MİLLİYET 03.11.2005
