40 yaşından sonra yılda yüzde 2'ye varan kas kayıpları bol bol et yemekle önlenebilirmiş...
Bilim adamları yaşlıların kaslarını kaybetmemeleri için 'aminoasit' önerdi.
Kaslar devamlı parçalanıp yeniden inşa edildiğinden, genç insanlar için bu iki işlem birer denge unsuru. Fakat yaşlılar için parçalanma süreci yenilenme sürecinden daha fazla çalıştığı için kaslar yıllar içerisinde çalışamaz hale gelebiliyor.
Proteinlerin kaslardaki hareketlerini inceleyen Fransız araştırmacılar yaşlıların yemek listelerine aminoasit lösini içeren yiyecekler eklemelerinin kaslarına yararlı olduğunu savunuyor. 40 yaşına varan kişilerin kaslarında her yıl 0.5 ve yüzde 2 oranlarında kayıp yaşanıyor.
Auvergne İnsan Beslenme
Araştırma Merkezi'nden lösinin en fazla ette olduğunun altını çizen uzmanlar, "İnsanlar yaşlanınca eti azaltırlar ancak kaslar için protein almayı sürdürmeleri gerekiyor. Böylece düşme ve kırık riskini de azaltabilirler" dedi.
Aminoasitler, en çok yumurta, et, balık, süt ve yoğurt gibi protein kaynakları ile mercimek, nohut ve fasulyede bulunuyor.
RADİKAL 12.12.2005
