Yiyecekler: Onlara ihtiyacımız var, onları seviyoruz, peki niye milyonlarca insanın onlarla problemi var? Zevk için yemek, dünyada klinik bir sorun haline geldi. Uzmanlar, daha iyi hissetmek için şekerli ve yağlı yiyeceklere yönelen kişi sayısının her geçen gün arttığını belirtiyor.
Britanya'daki bir rehabilitasyon kliniği olan Priory tarafından yapılan araştırma, kadınların yüzde 38'inin sıkıntıdan, yüzde 27'sinin ise stresten yediğini gösteriyor.
Çikolata bağımlısı olan insanların (kakaolik) psikolojik ve fiziksel olarak bağımlılık geliştirdiklerini belirten Priory uzmanları, bunun bir yeme bozukluğundan çok alkolizm benzeri bir bağımlılık olduğunu belirtiyor. Şeker ve karbonhidrat zengini yiyecekler beyinde kişinin kendisini iyi hissetmesini sağlayan serotonin hormonunun salgılanmasını sağlıyor. Ancak endişeyi ve stresi azaltan bu etki genellikle kısa süreli oluyor. Zevk için yiyen bu kişilerde bu duygular daha sonra yerini suçluluk, utanç ve kiloları konusunda kaygılara bırakıyor. Bu da bir sonraki yeme krizine davetiye çıkarıyor
Çikolata bağımlısı olan insanların (kakaolik) psikolojik ve fiziksel olarak bağımlılık geliştirdiklerini belirten Priory uzmanları, bunun bir yeme bozukluğundan çok alkolizm benzeri bir bağımlılık olduğunu belirtiyor. Şeker ve karbonhidrat zengini yiyecekler beyinde kişinin kendisini iyi hissetmesini sağlayan serotonin hormonunun salgılanmasını sağlıyor. Ancak endişeyi ve stresi azaltan bu etki genellikle kısa süreli oluyor. Zevk için yiyen bu kişilerde bu duygular daha sonra yerini suçluluk, utanç ve kiloları konusunda kaygılara bırakıyor. Bu da bir sonraki yeme krizine davetiye çıkarıyor
RADİKAL - 27 ŞUBAT 2006 PAZARTESİ
