Sızma zeytinyağının, kalbe iyi geldiği bilimsel olarak doğrulandı.
İspanya'nın Barselona kentinde düzenlenen Dünya Kardiyoloji Kongresi'ne sunulan tebliğe göre, Barselona Tıp Araştırmaları Enstitüsü uzmanlarının, sızma türünün, kalp-damar sistemine, diğer zeytinyağı çeşitlerinden daha yararlı olduğunu gösterdi.
Araştırmaya göre, düzenli tüketilen sızma zeytinyağı, sadece 'monosatüre' yağ hücreleriyle değil, 'polifenol' denen antioksidanlarıyla da kalp-damar hastalıkları riskini azaltıyor.
Araştırmayı yürütenlerin hazırladığı tebliğe göre, zeytinyağı ve Akdeniz mutfağının kalbe iyi geldiği zaten biliniyordu. Bu araştırma ise sızma zeytinyağının, diğer yağlardan daha üstün olduğunu ilk kez gösterdi.
CNNTÜRK 07.09.2006
