Ramazanda nasıl beslenmeli?

Beslenme ve Diyet Uzmanı Erkan Erdal, oruç tutmanın toksinleri temizleyici etki yaptığını belirterek ''oruç tutanlar belirli bir şekilde beslendikleri için organizma bir ay dinleniyor. Bu da toksinlerin temizlenmesinde etkili oluyor'' dedi.

İftar ve sahurda çok fazla yiyerek mideyi doldurmamak gerektiğine değinen Erdal, ''ani mide gerginliği hem tansiyon yükselmesine hem de nörolojik hormonların hızlı salgılanmasına yol açar. İftardan sonra azar azar, iyi çiğneyerek ve sık aralıklarla yemek yenmelidir'' dedi.

Yemeklerin seçiminde çok yağlı, çok tuzlu ve aşırı tatlı besinlerden kaçınılması gerektiğini vurgulayan Erdal, bunların yerine hazmı kolay, mide, bağırsak sisteminde uzun süre kalabilen lifli ve selüloz içeren sebze, meyve ve kepekli ekmeğin tercih edilmesi gerektiğini söyledi.

Kızartmadan uzak durulmalı

Erdal, kızartmadan da uzak durulması gerektiğine dikkati çekti:

''Yemeğe hafif bir çorbayla başlanmalı, bağırsak problemi olanlar çorbalarına kepek ilavesi yapabilecekleri gibi, kepekli ekmek de tercih edebilirler. Etli veya etsiz, fazla yağlı olmayan sebze yemeği, yoğurt ve meyve, tatlı olarak ise sütlü tatlılar tercih edilmelidir.''

Erdal, protein içeriği fazla olan gıdaların, midenin boşalma süresini uzatarak, acıkmayı geciktirdiğini belirterek, sahurda kahvaltı şeklinde bir öğün düşünülebileceğini belirtti.

Bol sıvı ve meyve yenilmesini öneren Erdal, sahura kalkılmadan oruç tutulmamasını söyledi. Bu durumda metabolik hızın düşeceğini ve baş ağrısı, halsizlik oluşacağını kaydeden Erdal, ''iftar ile sahur arasında en az 1.5 litre su içilmeli'' dedi.

Oruç tumanın bir zayıflama yöntemi olmadığına dikkat çeken Erdal, kilo almamak için mutlaka sahura kalkılması gerektiğini belirtti.

CNNTÜRK  20.09.2006