Gıda Mühendisleri Odası Konya Şube Başkanı ve Konya Tarım İl Müdürlüğü Kontrol Şube Müdürü Ramazan Çelebi, yaklaşan Şeker Bayramı dolayısıyla şeker, çikolata ve lokum satışlarının arttığını belirterek vatandaşları bu ürünleri alırken dikkatli olmaları konusunda uyardı.
Lokumların taze olup olmadığının kolaylıkla anlaşılabileceğini dile getiren Çelebi şu bilgileri verdi: ''Bayat lokum, insan sağlığı açısından ciddi risk taşıyabilir. Kaliteli ve taze lokum, üzerine baskı uygulandığında yayılmaz ve bu baskı kalktığında tekrar eski halini alır. Lokum elle iki kenarından çekildiğinde lastik gibi uzar ve bu sırada ele yapışmaz. İyi pişmiş lokum, yeme sırasında dişe yapışmaz. Çiğ nişasta tadının geldiği lokumun damak tadı iyi olmaz ve bu iyi üretilmediğini gösterir. Üzerinde küçük beyaz noktacıklar halinde çiçeklenmeler oluşan çikolatalar da bayattır.''
CUMHURİYET -16 EKİM 2006 PAZARTESİ
