Kalp-damar hastalıklarına ve obeziteye yol açan “doymamış yağ” grubundan kimyasal “trans yağların” kullanımı, ABD’nin New York kentinde yasaklandı. Yasak, 1 Temmuz’dan itibaren geçerli olacak.
Dünya genelinde obezitenin ve kalp-damar hastalıklarının büyük bir artış göstermesi yetkilileri, bu rahatsızlıkların temel nedenleri arasında gösterilen fast food gıdalara karşı önlem almaya sevkediyor.
Bu çerçevede, ABD’nin New York kentinde daha çok fast food lokantalarda kullanılan kimyasal içerikli trans yağların kullanımı tamamen yasaklandı.
Sıvı yağın terayağı ya da margarin gibi katılaşmasını sağlayan trans yağlar, ucuz olduğu ve kolay bulunduğu için birçok lokantada kullanılıyor.
Bir çeşit doymamış yağ olan trans yağlar ayrıca, kızartma yağının ömrünü uzattığı ve kızartmalara gevreklik verdiği için de tercih ediliyor. Yasaklama kararı, 1 Temmuz’dan itibaren yürürlüğe girecek.
NTVMSNBC 07.12.2006
