Bir hipermarket veya bir kasaptan aldığınız hazır kıymanın sağlıksız yerlerde muhafaza edilme olasılığı yüzde 75. Kıymanın içinde zehirli etkenler bulunma olasılığı yüzde 38. Kıyma yüzde 46 oranında da uygunsuz ortamda satılıyor.
İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası, Veteriner Gıda Hijyenistleri Derneği Bağcılar, Bahçelievler, Bayrampaşa, Beşiktaş, Güngören, Kartal, Maltepe, Üsküdar, Tuzla ve Zeytinburnu ilçelerinde 127 hazır kıyma örneği toplandı. Aralarında hipermarketlerin de bulunduğu et satış reyonlarından ve kasaplardan alınan örnekler İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Laboratuvarı'nda incelendi. Sonuçlar tüketiciler açısından kötüydü: Örneklerin yüzde 38.6'sı e-koli bakterisi açısından sakıncalı. Yüzde 75'i uygun muhafaza edilmiyor. Yüzde 46'sı sağlıksız ortamda satılıyor.
'Böbrek iflas ediyor'
Sonuçları açıklayan Veteriner Gıda Hijyenistleri Derneği Başkanı Dr. Can Demir, e-koli bakterisinde bulunan bazı toksinlerin çocuklarda böbreklerin iflasına ve diyaliz tedavisine neden olan tehlikeli sonuçlar doğurduğunu söyledi. Demir, "İçinde devasa marketlerin de bulunduğu satış merkezleri rengini güzel göstermek için kıymaya havuç ve tavuk derisi katıyor. Tavuğun derisi yüzde 85 oranında bakteri üreten yeridir" dedi. Demir, tüketicinin hazır kıyma yerine, kendi gözü önünde makineden çekilen kıymayı tercih etmesi tavsiyesinde bulundu.
RADİKAL -21 ARALIK 2006 PERŞEMBE
İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası, Veteriner Gıda Hijyenistleri Derneği Bağcılar, Bahçelievler, Bayrampaşa, Beşiktaş, Güngören, Kartal, Maltepe, Üsküdar, Tuzla ve Zeytinburnu ilçelerinde 127 hazır kıyma örneği toplandı. Aralarında hipermarketlerin de bulunduğu et satış reyonlarından ve kasaplardan alınan örnekler İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Laboratuvarı'nda incelendi. Sonuçlar tüketiciler açısından kötüydü: Örneklerin yüzde 38.6'sı e-koli bakterisi açısından sakıncalı. Yüzde 75'i uygun muhafaza edilmiyor. Yüzde 46'sı sağlıksız ortamda satılıyor.
'Böbrek iflas ediyor'
Sonuçları açıklayan Veteriner Gıda Hijyenistleri Derneği Başkanı Dr. Can Demir, e-koli bakterisinde bulunan bazı toksinlerin çocuklarda böbreklerin iflasına ve diyaliz tedavisine neden olan tehlikeli sonuçlar doğurduğunu söyledi. Demir, "İçinde devasa marketlerin de bulunduğu satış merkezleri rengini güzel göstermek için kıymaya havuç ve tavuk derisi katıyor. Tavuğun derisi yüzde 85 oranında bakteri üreten yeridir" dedi. Demir, tüketicinin hazır kıyma yerine, kendi gözü önünde makineden çekilen kıymayı tercih etmesi tavsiyesinde bulundu.
RADİKAL -21 ARALIK 2006 PERŞEMBE
