Bileşiminde yağ olmadığı için ekmeğin şişmanlamayı en az tetikleyen maddelerden biri olduğunu belirten Prof. Dr. Ünal, "Bu gıda maddesi artık günah keçisi değil" dedi.
EGE Üniversitesi'nden Prof. Dr. Sezgin Ünal, ekmeğin şişmanlığı tetikleyen bir yiyecek olmadığının artık kabul edildiğini ve diyetisyenlerin diyetlerde üç öğün ekmeğe yer vermeye başladığını söyledi. Ünal, "Ekmek, sebze, yoğurt ve etle yenirse şişmanlatmaz" dedi.
"EKMEK, makarna, pilav, börekle yenirse kilo almayı tetikler" diyen Ünal şöyle konuştu: "Bileşiminde yağ olmadığı için, ekmek şişmanlamayı en az tetikleyen madde. Ekmekte protein ve karbonhidrat var, bunların bir gramı 4 kalori verir. Yağ, 9 kalori veriyor. Ekmekle karbonhidrat alınırsa şişmanlatır."
"EKMEK, makarna, pilav, börekle yenirse kilo almayı tetikler" diyen Ünal şöyle konuştu: "Bileşiminde yağ olmadığı için, ekmek şişmanlamayı en az tetikleyen madde. Ekmekte protein ve karbonhidrat var, bunların bir gramı 4 kalori verir. Yağ, 9 kalori veriyor. Ekmekle karbonhidrat alınırsa şişmanlatır."
MİLLİYET - 19 ŞUBAT 2008 SALI
