Tokat Çevre ve Kültür Derneği, Helal ve Sağlıklı Gıda Platformu, ÇEKÜD ve Deha Gençlik ve Spor Kulübü’nün katkılarıyla haftasonu “İsraf Etme İkram Et! Her Yönüyle Ekmek” konulu bir panel düzenliyor.
Dernek başkanı M. Murat Erden, “Toplumumuzun ana besin kaynağı olan ekmeğe dikkat çekmek, toplumumuzda ekmek israfının önlenmesi konusunda bilinç oluşturmak, genel olarak israf konusunda toplumsal duyarlılık ve farkındalık oluşturmak amacıyla 16 Mart 2013 Cumartesi günü Tokat Atatürk Kültür Sarayı’nda düzenleyeceğimiz panel saat 19.00’da başlayacak. Tüm halkımız panelimize davetlidir” dedi.
Ekmeğe atfedilen bütün kutsal değerlere rağmen, gerek dünyada gerekse Türkiye’de en fazla israf edilen gıda ürününün ekmek olduğu belirten Murat Erden, “Toplumumuzda ekmek, ana besin kaynağı olup doğal olarak sağlıklı beslenmenin de, sağlıklı toplum olmanın da anahtarlarından biridir. Ekmeğin hayati bir besin kaynağı olması hasebiyle ekmek israfının önemsenmesi ve önlenmesi toplum için ehemmiyet arz etmektedir. Çeşitli istatistiklere göre günlük üretilen yaklaşık 123 milyon adet ekmeğin 6 milyon adedinin doğrudan çöpe atılmak ya da yanlış değerlendirilmek sureti ile israf edildiğine dikkatleri çekmek istiyoruz.
Sadece tüketimde değil üretimde de israfın olduğu, yanlış tüketim alışkanlığı neticesinde ekmek üretiminde kullanılan araçlardan katkılara kadar israf edilen işgücü ve kaynaklar da göz ardı edilmemelidir.
Günümüzde ekmek ile ilgili tek sorun sadece israf değil sağlıklı ve kaliteli bir ekmeğe ulaşma konusu da ciddi bir konu olarak karşımızda durmaktadır. Her gün yediğimiz ve çocuğumuza, ailemize yedirdiğimiz ekmekler sağlıklı mı? İçindeki katkı maddelerini biliyor muyuz? Sağlıklı ve kaliteli bir ekmek nasıl olmalıdır? Bu tür sorularının cevaplarını halkımız bu panelde bulacaktır” diye konuştu.
Helâl ve Sağlıklı Gıda Platformu üyesi veteriner hekim Erhan Bağ’ın moderatörlüğünü yapacağı panelde, Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Mustafa Tayar ekmeğin sağlık ve hijyen yönünü ele alırken, Tüketiciler Birliği Genel Başkanı Nazım Kaya ekmeğin ekonomik boyutunu ve istatistiksel veriler ışığında üretim ve tüketim sürecini anlatacak. Panelde Gaziosmanpaşa Üniversitesi İlahiyat Fakültesi Öğretim Üyesi Yard. Doç. Dr. Ahmet İnanır ise ekmeğin geleneğimizdeki yerini ve israfın dini boyutunu anlatacak.
Helâl ve Sağlıklı Gıda Platformu üyesi veteriner hekim Erhan Bağ’ın moderatörlüğünü yapacağı panelde, Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Mustafa Tayar ekmeğin sağlık ve hijyen yönünü ele alırken, Tüketiciler Birliği Genel Başkanı Nazım Kaya ekmeğin ekonomik boyutunu ve istatistiksel veriler ışığında üretim ve tüketim sürecini anlatacak. Panelde Gaziosmanpaşa Üniversitesi İlahiyat Fakültesi Öğretim Üyesi Yard. Doç. Dr. Ahmet İnanır ise ekmeğin geleneğimizdeki yerini ve israfın dini boyutunu anlatacak.
Detaylı bilgi www.tokatcekud.org sitesinde yer almaktadır.
AKRA FM
