Trakya Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Faruk Yorulmaz, kansere neden olan beslenme hatalarının başında yağlı beslenme ve yanmış yağların kullanılmasının geldiğini bildirdi.
Yorulmaz, Amerika'da yapılan araştırmalara göre, mide ve bağırsak kanserlerinin yüzde 90'ı, rahim, safrakesesi, pankreas ve göğüs kanserlerinin yüzde 50'si, akciğer, ağız, mesane, rahim ağzı ve prostat kanserlerinin yüzde 20'si ve diğer kanserlerin yüzde 10'unun uygun ve doğru beslenme alışkanlıklarıyla önlenebileceğini bildirdi. Yorulmaz, İstanbul'da yapılan denetimlerde, gıda işyerlerinin yüzde 80'inin, kızartma yağlarını 20 defa kullandığının, defalarca kullanılan bu yağların atılmadığı ve renginin açılarak gecekondu semtlerinde ucuza satıldığının belirlendiğini kaydetti.
CUMHURİYET -26 MART 2007 PAZARTESİ
Yorulmaz, Amerika'da yapılan araştırmalara göre, mide ve bağırsak kanserlerinin yüzde 90'ı, rahim, safrakesesi, pankreas ve göğüs kanserlerinin yüzde 50'si, akciğer, ağız, mesane, rahim ağzı ve prostat kanserlerinin yüzde 20'si ve diğer kanserlerin yüzde 10'unun uygun ve doğru beslenme alışkanlıklarıyla önlenebileceğini bildirdi. Yorulmaz, İstanbul'da yapılan denetimlerde, gıda işyerlerinin yüzde 80'inin, kızartma yağlarını 20 defa kullandığının, defalarca kullanılan bu yağların atılmadığı ve renginin açılarak gecekondu semtlerinde ucuza satıldığının belirlendiğini kaydetti.
CUMHURİYET -26 MART 2007 PAZARTESİ
