Zeytinyağı bilişsel sağlığı koruyor

On yıllarca süren bilimsel araştırma sonuçlarının bir derlemesi, bilişsel sağlığımızı korumak için soğuk sıkım sızma zeytinyağını öne çıkarıyor.

İran'daki bir üniversitenin araştırmacıları tarafından yürütülen yeni bir çalışmaya göre, zeytinyağı tüketimi 55 yaş üstü yetişkinlerde bilişsel gerilemeyi azaltabiliyor. 

Çalışmaların tümü soğuk sıkım zeytinyağının düzenli kullanımının bilişsel performansı tutarlı şekilde artırdığını ve bilişsel sağlıkla olumlu yönde ilişkili olduğunu ortaya koyuyor.

Sızma zeytinyağı ve bilişsel sağlık

Sızma zeytinyağı, anti-enflamatuar ve antioksidan özellikleriyle bilinen çeşitli fenolik bileşikler açısından zengin. Sinir hasarını koruyucu etkileri çoğunlukla zeytin kırma işlemi sırasında salınan glukozidaz enzimi sayesinde oluşan bir polifenol bileşiğine atfediliyor. Söz konusu bileşen, sinirlerin iltihaplanması ve beyindeki proteinlerin zarar görmesine kadar bir dizi sağlık sorununu önlüyor. 

Zeytinyağı özütlenirken vücudumuzda emilimi yüksek, güçlü bir antioksidan oluşmakta. Beynimizin tabiri caizse zırhlı gibi koruma altında olan yapısı, pek çok maddeyi sınır dışı bırakma eğilimine sahip. Ancak oluşan antioksidan, kan-beyin bariyerini geçme ve beynimizdeki kıymetli yağ hücrelerini oksjene maruz kalarak bozulmaktan koruma kabiliyetine sahip. 

Tüm zeytinyağları arasında soğuk sıkım sızma zeytinyağı en yüksek kalite olarak kabul edimekte. Çünkü 27 derecenin altında soğuk sıkım; kimyasal çözücüler veya diğer rafine arıtma yöntemlerinin aksine mekanik bir özütleme ile zeytinin en güçlü antioksidan ve anti-inflamatuar bileşenlerini koruyor.

Araştırmanın detayları

Araştırmacıların çeşitli veritabanlarından faydalanarak elediği ve sonuçlarını derlediği makaleler Akdeniz ve Ege ülkelerindeki katılımcının yer aldığı  çalışmalardan oluşuyor.

Bulgular, zeytinyağı tüketiminin ölçülen neredeyse tüm bilişsel alanlarda bilişsel performansı artırabileceğini gösteriyor. 

Çalışmalardan birinde, hafif bilişsel bozukluğu olan kişiler arasında bir yıl boyunca Akdeniz Diyetiyle beslenip erken hasat sızma zeytinyağı yiyenler küresel biliş ve harf akıcılığı kazanırken hafif bilişsel bozuklukları da dengelenmiş. 

Bir diğerinde sızma zeytinyağı bakımından zengin Akdeniz Diyetiyle beslenen kişiler 6,5 yıl boyunca takip edildiğinde görsel ve sözel hafıza ve özellikle akıcılık ile üstün bilişsel kabiliyetler ölçülmüş.

Bir başka çalışmada, Akdeniz Diyetine düşük dozda soğuk sıkım sızma zeytinyağı eklenmesinin 65 yaş üstü 180 kişide bilişsel performansı iyileştirdiği bulunmuş.

Araştırmacılar zeytinyağı ve bilişsel performans arasındaki nedensel ilişkiye yönelik daha geniş ölçekli çalışmalar da yapılması çağrısında bulunuyor.