Gıda etiketleri, tüketicilerin beslenme alışkanlıkları, hassasiyetleri ve tüketim tercihleri açısından temel bilgi kaynağı.
Alınan gıdanın kimliği niteliğindeki etiketlerde, gıdanın adının yanı sıra içindekiler listesi, tavsiye edilen tüketim tarihi, son tüketim tarihi, ürünün muhafaza koşulları (buzdolabı, oda sıcaklığı), enerji, besin ögeleri, işletmeye ait kayıt ve onay numaralarının bulunması gerekiyor.
Ürünlerdeki tarihler nasıl okunmalı?
Gıda etiketlerine yönelik farkındalığın arttırılması gıda israfının önlenmesi açısından da önemli.
Gıda Etiketlerinde Raf Ömrü Bilgisinin Belirlenmesi ve Belirtilmesi Hakkında Kılavuza göre, “Son Tüketim Tarihi (STT)” ve “Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT)” kavramlarının ve farklarının tüketici tarafından doğru bilinmesi gerekiyor.
Kılavuzda, STT’nin başta hayvansal kaynaklı gıdalar olmak üzere genellikle soğukta muhafaza edilen, kolay bozulabilen gıdaların etiketlerinde bulunduğu, STT’si geçen gıdanın, koku, tat, görünüş gibi duyusal özelliklerinde değişiklik olmasa bile tüketilmemesi gerektiği uyarısı yer aldı.
TETT’si geçen gıdanın görünüşü, kokusu, tadı normal olması koşuluyla tüketiminde bir sakınca olmayacağı belirtildi.
Ayrıca tüketiciler “Gıda Güvenliği Bilgi Sistemi”ne girerek işletmenin üretimde olup olmadığını görebiliyor. Gıda ile ilgili şikâyet ve başvurular, ALO 174 Gıda Hattı ve internet üzerinden de yapılabiliyor.