Mantar zehirlenmelerine dikkat

Sonbahar mevsimiyle yağışlar arttı. Yağışla birlikte mantarlar daha çok görülmeye başlandı. Ancak, bilinçsiz tüketilen mantarlar zehirleyebiliyor.

Dr. Fatma Mutlu Güven, mantar yedikten sonra karın ağrısı, ishal, baş dönmesi, uyku hali gibi durumlar olduğunda mutlaka acil servise başvurulması gerektiğini söyledi.

Uzmanlar, pişirilen mantarın zehrinin geçtiği inanışının da yanlış olduğunu söylüyor. Toplu olarak yenen mantardan bir kişi bile zehirlense diğerleri için de risk söz konusu.

Mantar zehirlenmelerinde ölüm oranı da diğer zehirlenmelerden daha yüksek. Güven, "Besin zehirlenmelerinde tedavi imkanı var, ancak mantar zehirlenmeleri ölümcül olabiliyor. Bu yüzden daha ciddi bir şekilde ele alınmalıdır. Zehirlenme belirtisi geç ortaya çıkıyorsa ki bazı mantarlar böyledir daha ölümcül olabilir. Bu tür durumlarda hafif belirtilerde bile yardım alınmasını tavsiye ederim" dedi.

Uzmanlar, mantar zehrinin doğada bulunan zehirsiz mantarlara bulaşabileceği konusunda da uyarıyor.

Dr. Aynur Şahin ise aynı zamanda doğadan toplanan yabani mantarların daha da ölümcül olan halk dilinde 'evcik kıran, köy göçüren' mantar olarak da bilinen ve ciddi karaciğer yetmezliği ve karaciğer nakli ihtiyacına neden olan zehirlenmesine sebep olabileceğinin altını çizdi.

“Mantarlar gerek lezzetli olmaları gerek protein oranlarının yüksek olması gerekse doğada ulaşılabilirliğinin kolay olması ile birlikte oldukça insanları cezbetmektedir" diyen Şahin, "En önemli sorun doğadan toplanan mantarların aynı zamanda öldürücü derecede zehirli olma ihtimali ve her yıl dünyada çok sayıda ölüme sebep olmasıdır. Mantarlar ılıman ve nemli iklimleri sevdiklerinden dolayı Karadeniz Bölgesi yabani mantarların yetişmesi açısından en uygun iklime sahip olan bölgedir ve zehirlenmelerin önemli bir oranı yağışların daha fazla olduğu bahar ve sonbahar aylarında görülmektedir. Zehirli mantarların toksinleri; ısıya, pişirmeye, dondurulmaya ve kurutulmaya dayanıklıdır. Tek bir zehirli mantarın bile yetişkin bir insanı öldürebilecek toksine sahip olma potansiyeli bulunmaktadır” ifadelerini kullandı.