Narlı magnolia tarifi

Sonbahar mevsimi Anadolu’nun pek çok yöresinde nar mevsimi. Her bir nar meyvesi içinde sakladığı yüzlerce nar tanesi ile bereketi simgeliyor. İçerdiği sağlık bileşenleri ile hem lezzet hem şifa kaynağı olarak sofralarda yerini alıyor.

Nar meyvesi, hem geleneksel hem modern tariflere pek yakışıyor. Yerli muzun ilk mahsulleriyle çeşitlendirdiğimiz, nar meyvesiyle süslediğimiz ismini manolya çiçeğinden alan bir tatlı tarifi paylaşıyoruz sizlerle.

Narlı magnolia için malzemelerimiz şöyle: 

Muhallebi:

2 su bardağı süt

2 tane yumurta

225 gr katkısız ya da ev yapımı labne peyniri

Yarım su bardağı hindistan cevizi tozu

Yarım su bardağı halis tereyağı

Yarım su bardağı çiçek balı 

Bisküvi:

7 yemek kaşığı (yaklaşık 1 fincan) taze öğütülmüş dut kurusu

14 yemek kaşığı (yaklaşık 2 fincan) taze öğütülmüş fındık

 Süsleme:

3 olgun muz

Arzuya göre 1 kase nar tanesi

Arzuya göre kakao nibi

 Yapılışı

Yumurta sütle çırpılır, bir sos tenceresinde karıştırılarak pişirilir. Kaynayıp göz göz olunca ocaktan alınır. Soğurken sonra içine Hindistan cevizi ve yağ katılır, çırpılır. Soğuduktan sonra labne ve bal da azar azar katılarak karıştırılır. Pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Buzdolabında yarım saat soğutulur. 

Taze öğütülmüş fındık ve dut kurusu bir kasede harmanlanır. Muzların kabuğu soyulur ve dilimlenir. 7-8 tane cam kasenin her birine şu işlem uygulanır: 1-2 kaşık fındık-dut karışımı kasenin dibine doldurulur. Yanlarına dilimlenmiş muzlardan 5-6 dilim cama yaslanarak dik şekilde yerleştirilir.

Üzerine muzları örtecek kadar muhallebi gezdirilir. 1-2 kaşık fındık-dut karışımı koyulur. Yeniden muhallebiyle örtülür. Üzerine bir yemek kaşığı nar tanesi ve arzuya göre kakao nibi serpilir.

Buzdolabında dinlendirilir, soğuk servis edilir.

Afiyet olsun!