Meyve ve sebzelerin tazeliği kadar üzerlerindeki kimyasal kalıntılar da sağlık açısından önemli bir husus. Tükettiğimiz sebze ve meyveler üzerindeki pestisitler, sağlığımız için ciddi bir risk oluşturuyor.
Pestisitler, tarımsal üretimde bakteriler, mantarlar, haşereler ve yabani otlar gibi zararlıları kontrol etmek için kullanılan kimyasal maddelerdir. Ancak bu maddeler yalnızca zararlıları değil, çevreyi ve insan sağlığını da tehdit eder.
Özellikle tarım ürünlerinde kalıntı olarak kalan pestisitler, gıda tüketimi yoluyla vücudumuza girerek sağlık sorunlarına yol açabilir. Pestisitlere maruz kalma sonucunda zehirlenme, hormonal bozukluklar ve kanser gibi hastalıklar ortaya çıkabilir.
Peki bu kalıntıları nasıl temizleyebiliriz?
Evlerde temizleme yöntemi olarak kullanılan sirke ve uzun süre suda bekletme gibi yöntemler uygulanırken yeni bir araştırma kabartma tozu olarak bilinen sodyum bikarbonat çözeltisinin pestisit kalıntılarını temizlemede etkili olduğunu gösterdi. Ancak araştırmalar, bu yöntemin yalnızca yüzeyde kalan pestisitleri temizlediğini, meyve ve sebzenin içine nüfuz eden pestisitlerde etkisinin sınırlı olduğunu ortaya koydu.
Meyve ve sebzelerin kabuğunu soymak, içine nüfuz eden pestisitleri gidermede etkili bir yöntemdir. Ancak bu yöntem, besin değerinin azalmasına yol açabilir.
Pestisit kullanımını azaltmak için Organik tarım, permakültür ve biyodinamik gibi doğa dostu tarım yöntemlerine yönelmek gerekiyor.